《可可杏仁饼》主料明细
无盐黄油75g淡奶油25ml低筋粉90g杏仁片50g
《可可杏仁饼》调料明细
糖粉25g黄糖25g可可粉10g
《可可杏仁饼》做法步骤
1
黄油隔水加热,有三分之一化开就行了,方便打发2
用打蛋器稍打发一下3
糖粉和黄糖混合4
加入到黄油中继续打发均匀5
加入淡奶油打匀6
打好的状态7
筛入低粉和可可粉,用刮刀拌匀8
加入杏仁片,混合均匀9
准备好一个保鲜膜的盒子,里面垫上保鲜膜10
将面糊放进去11
用手压实,压均匀后放入冰箱冷冻1小时12
取出,撕掉保鲜膜13
切成1cm左右的厚片14
排入烤盘,饼干之间留点空隙15
烤箱预热170度,中层,20分钟左右,也可以看看上色状态16
出炉取出在烤网上晾凉精选教程
提子杏仁饼
《提子杏仁饼》主料明细
面粉110克黄油75克鸡蛋一枚提子干35克杏仁粉20克
《提子杏仁饼》调料明细
糖粉30克淀粉两小勺
《提子杏仁饼》做法步骤
1
如蔓越莓饼干一样,黄油室温软化,加糖粉打撒,再加杏仁粉拌匀。2
依次倒入蛋液,打匀,筛入面粉(面粉我用的普通面粉,所以又加了两小勺淀粉)搅拌均匀,放入提前切碎的提子干。拌匀后放进保鲜膜,整形,入冰箱冷冻一小时,后切片3
入烤箱,中层,150度20分钟松子杏仁饼
《松子杏仁饼》主料明细
杏仁粉150g蛋清50g松子100g
《松子杏仁饼》调料明细
细砂糖100g
《松子杏仁饼》做法步骤
1
35克蛋清、杏仁粉、细砂糖混合在一起2
用勺子拌成柔韧的生面团3
将面团分成15克一个4
每个面团放入剩余的蛋清中裹一下5
裹上蛋清的面团再均匀的沾上松子6
稍按扁,排入烤盘7
烤箱预热200度,放入烤盘,烤约15分钟至饼干变得金黄坚硬杏仁蛋白饼
《杏仁蛋白饼》主料明细
蛋清80克低筋面粉10克杏仁粉60克奶油糖霜适量
《杏仁蛋白饼》调料明细
白糖30克糖粉25克
《杏仁蛋白饼》做法步骤
1
称量好所有原料,将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛;2
蛋清用电动搅拌器搅打;3
分两、三次加入白糖;4
用电动搅拌器打出结实的蛋白来;5
分次2--3次加入过筛的面粉;6
搅匀成粘稠的状态,将面糊装入裱花袋中,在前面剪个小口;7
在烤盘上挤出大小均匀的圆点,注意留有间隔;8
在表面筛上些糖粉,过五分钟再撒一次,放入烤箱中烘烤;9
烤箱预热160分钟,中下层,10分钟,按下启动键,听到预热好后滴滴的提醒声时,预热好了,再将烤盘放入;10
烤好后拿出来放凉;11
等饼干凉后,在一片上涂抹适量的奶油糖霜,再盖上另一片饼干;12
下午茶时间,搭配上咖啡与水果。可可燕麦饼
《可可燕麦饼》主料明细
低粉200g炼奶一勺燕麦100g鸡蛋一个
《可可燕麦饼》调料明细
可可粉30g牛油135g糖50g盐1g泡打粉1g
《可可燕麦饼》做法步骤
1
全家福~少了炼奶和盐2
黄油隔水融化,加入糖混合均匀3
加入盐4
加入鸡蛋一个5
搅拌均匀6
加入其他所以材料混合7
混合状态8
捏成小球,压扁成半厘米厚度,烤箱提前预热180度,上火180,下火165,烤20分钟.9
杏仁可可饼干
《杏仁可可饼干》主料明细
黄油80g低筋面粉95g蛋液20g杏仁片30g
《杏仁可可饼干》调料明细
玉米淀粉20g可可粉10g糖粉70g香草精数滴
《杏仁可可饼干》做法步骤
1
黄油软化后加糖粉拌至颜色发白状态。2
加入蛋液混合均匀,再加入杏仁片和过筛的粉类。3
拌匀后整形成条状包上保鲜膜放冰箱冷冻一小时以上。4
切片入预热好的烤箱150度烤10-12分钟即可。5
取出摊凉再吃,酥酥脆脆的,香甜可口。可可杏仁曲奇
《可可杏仁曲奇》主料明细
黄油75克蛋液15克杏仁片35克低粉115克
《可可杏仁曲奇》调料明细
糖粉60克可可粉10克
《可可杏仁曲奇》做法步骤
1
黄油用打蛋器打至微膨大2
加入鸡蛋,继续打,打至发白3
加入过筛和的低粉和可可粉,拌匀4
加入杏仁片,轻轻翻拌5
饼干模里放入保鲜膜,把面糊倒进去,轻轻压平,压成一条6
放冰箱冷冻半小时,取出切片7
170度上下火烘烤20分钟杏仁可可脆饼
《杏仁可可脆饼》主料明细
低筋面粉90g黄油75g杏仁片50g淡奶油25g
《杏仁可可脆饼》调料明细
可可粉10g红糖30g泡打粉1/4小勺
《杏仁可可脆饼》做法步骤
1
将黄油切小块放在室温下进行软化2
将红糖筛入软化后的黄油中3
搅匀4
加入淡奶油5
搅拌均匀6
筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物7
用刮刀拌匀8
倒入杏仁片9
拌匀10
将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏11
至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)12
取出冻好的面团13
切成厚度约为5mm的饼干坯14
摆放入烤盘15
将烤箱送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可16
撰写制作步骤17
撰写制作步骤杏仁小西饼
《杏仁小西饼》主料明细
黄油100克全蛋液30克低筋粉150克奶粉25克蛋清15克大杏仁32粒
《杏仁小西饼》调料明细
糖粉50克泡打粉1/4小茶匙盐1/4小茶匙香草精1/4小茶匙
《杏仁小西饼》做法步骤
1
无盐黄油室温软化。2
然后加入糖粉,盐,用橡皮刮刀拌均匀。3
再用电动打蛋器搅打均匀。4
然后加入香草精,搅打均匀。5
再分次加入全蛋液。6
全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。7
将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。8
用橡皮刮刀拌均匀,拌成团,然后放到保鲜盒里,冷藏松弛30分钟左右。9
取面团约10克,揉成圆球,然后放到烤盘上。10
在每一个圆球表面刷上蛋白液。11
然后再放上一粒杏仁。烤箱预热,中层,上火180度,下火150度,烤25分钟左右,熄火后用余温,焖10分钟左右。12
冷却后密封保存,尽快食用。感谢您的阅读,希望《可可杏仁饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题!