小编教你苹果馅甜面包的制作方法，甜面包的14步制作方法
主料：高筋面粉220g，酵母粉4g，水120ml，砂糖30g，全蛋液15g，黄油20g，盐四分之小勺，苹果2个，砂糖40g
步骤：
1.苹果切去皮切成小丁。
2.加入砂糖水煮。
3.小火煮苹果不断搅拌，防止糊底。
4.煮至粘稠时倒出冷却。
5.将所有除黄油外的原料放在面包机里。
6.和面程序将面揉成团。
7.放入黄油揉成能拉出薄膜的面团。
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杂粮面包的14步制作方法
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全麦粉300g黑麦面粉75g斯佩耳特小麦面粉75g葵花籽20g亚麻籽20g小麦麦仁20g大麦麦仁20g酵母粉4g温水540g精盐2g糖浆20g橄榄油20g普通面粉650g
做法
1.材料图
2.提前将小麦麦仁和大麦麦仁泡软，不然的话烤出来会较硬。
3.将普通面粉650克、全麦细磨面粉50克、全麦粗磨面粉100克、全黑麦面粉75克、斯佩耳特小麦面粉75克、葵花籽20克、亚麻籽20克、小麦麦仁20克、大麦麦仁20克和酵母粉4克倒入面包机内桶中。
4.盐2克、糖浆20克和温水(约30度)540克搅拌均匀，启动面包机搅拌和面功能，当面包机进入和面状态时，将糖盐水倒入面粉中。
5.将泡软的小麦麦仁和大麦麦仁加入面团中。
6.面团和成团后，倒入20克的橄榄油。
7.搅拌程序结束后，盖上湿布，移入30度的环境下，让其慢慢地发酵，约用时1.5-2小时。
苹果酱馅面包的6步制作方法
苹果酱馅面包
苹果酱馅面包
主料：
高筋面粉270g低筋面粉30g速发干酵母1/2小匙鸡蛋1个(约50g)细砂糖30g盐1/8小匙牛奶150ml无盐黄油30g苹果酱(馅料)适量
苹果酱馅面包的做法步骤：
1.除了无盐黄油之外，将高粉、低粉、酵母、鸡蛋、糖、盐、牛奶倒入盆中，搅拌搓揉成不粘手的面团(牛奶可以保留30ml，当面团搅拌成团后慢慢加入)。
2.加入无盐黄油，依揉面标准程序搅拌搓揉成撑得出薄膜的面团，然后滚圆面团，收口朝下捏紧，放入涂抹少许油的盆中。
3.盆中喷些水，再盖上拧干的湿布或保鲜膜，发酵1～1.5小时至两倍大(冬天天冷时，可将准备发酵的面团放入微波炉或烤箱等密闭空间中，再放入一杯热水，使面团发酵得更好。)
4.将发酵完成的面团分成8等份后分别滚圆，盖上拧干的湿布让面团醒15分钟。
5.将醒好的面团用手压一下，用擀面杖擀成直径约12cm的圆形面皮，包上苹果酱，收口捏紧成圆球形，收口朝下，保持适当间距，摆放在烤盘中，表面喷些水，然后放入烤箱中，再发酵50～60分钟至两倍大。
6.完成发酵后，取出烤盘，烤箱预热上下火至170度。放入烤箱前，在发好的面团上轻轻刷上一层打散的鸡蛋。烘烤18～20分钟至表面金黄即可。
蓝莓培根面包的14步制作方法
小编为你分享蓝莓培根面包的14步制作方法
主料：高筋面粉380g，细砂糖40g，盐6g，酵母粉6g，牛奶140ml，汤种120g，发酵黄油40g，蓝莓干80g，熟培根末60g，新鲜薄荷叶5g
步骤：
1.先制作汤种：在100毫升水中加入20克高筋粉。
2.将水与高筋粉搅拌均匀，放在炉上加热，并不停搅拌，防止锅底烧焦。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。在面糊表面盖上一层保鲜降到室温后使用。
3.将高筋粉380克、细砂糖40克、盐6克、牛奶140毫升、汤种120克、放入搅拌缸中，放入厨师机慢速搅拌均匀后，再转中速继续搅拌。当面团具有筋性时，加入软化的发酵黄油40克搅拌均匀。
4.用静置法，将搅拌匀均的面团盖上湿布，放置过夜。第二天检查下面团，已经自然形成筋膜。
5.这时放入6克酵母粉，用厨师机先低速再中速，搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团，开始发酵。
7.将面团发酵至2倍大。分割成大小均匀的9份。在室温中静置10分钟。
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小编为你介绍苹果面包卷的15步制作方法
材料：苹果泥150g，高筋面粉270g，低筋面粉30g，鸡蛋液适量，塩1/8小匙，黄油30g，鸡蛋50g，蜂蜜45g，干酵母3g
步骤：
1.把苹果削皮，果肉磨成泥。黄油在室温中软化，用手压可压出凹痕
2.除了黄油外，其他的材料倒入钢盆裡，苹果泥保留ㄧ些约40g,在搅拌面团后在慢慢加入。面团要搓揉成不黏手的面团
3.加入软化的黄油，搅拌揉搓到完全融合，同样要揉搓成不黏手的面团
4.揉搓面团到可以撑起手指不会破
5.把揉好的面滚圆，放入在涂上少许黄油盆裡
6.在面团表面喷少许的水，盖上保鲜膜，在温暖密闭空间中，发酵约1小时左右
7.发酵后成两倍大
8.把发酵好的面团揉出空气，分成8份，ㄧ块约70g,在盖上保鲜膜让面团醒15分鐘
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提子苹果面包
提子，苹果面包
主料：
高筋粉350g提子一杯苹果2个
辅料：
盐1茶匙细沙糖60g快速酵母7g奶粉20g蛋液36g水90g汤种120g牛油(室温)30g肉桂粉适量柠檬汁或其它口味的果汁适量
提子苹果面包的做法步骤：
1.苹果切成小块，用柠檬汁或橙汁拌均匀。柠檬汁可防止苹果变色。提子用水或任何口味的果汁泡发至饱满。
2.把面粉，糖，盐和奶粉倒入大盆中，拌均匀。然后倒入汤种，水，蛋液和酵母。
3.然后揉成可拉伸的面团。(我是用机器做的，因为要加牛油，面团很难揉成光滑有弹性的团)
4.再加入牛油继续揉。不用机器可能要揉很久吧。Goodluck!
5.面团要揉至可拉伸成薄膜，用手指用力可穿破成一个没有不规则破裂的小洞。
6.揉好的面团用保鲜膜盖好发酵至两倍大。温度在28C左右，大概40-60分钟吧。温度底的地方可能要久一些。
7.发好的面团排气再压成长方形。不用压太薄。然后用软刷子在面皮上刷一层水，均匀地洒一成细沙糖，玉桂粉，泡软的提子和苹果粒。(周边要留两厘米的空位，以便卷成条。)
8.从下往上卷起，将收口处捏好。然后收口朝下，切成12份。大小自己喜欢。把切好的面团放在烤盘上。每个要留间隔，以便第二次发酵。大概也是40-60分钟吧。
9.预热烤箱170度。发酵完后可在周边刷一层蛋液。放入烤箱烤20分钟。每个烤箱烤的时间长短都不一样。自己看情况吧。
培根香葱面包的14步制作方法
小编教你培根香葱面包的14步制作方法
主料：高筋面粉350g，黄油40g，盐3g，白糖50g，酵母4g，鸡蛋90g，鲜牛奶150g，培根适量，葱花适量，老面50g
步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋和牛奶加入面包桶，再加入白糖和盐，老面撕开后加入
3.倒入面粉，中间埋入酵母粉启动和面程序
4.一个程序结束后加入黄油，再启动和面一个程序
5.之后盖上发酵至2倍大
6.拿出排气
7.滚圆分成80克胚子，再滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
8.擀成橄榄形，铺上培根，横向收口
9.收口朝下放入烤盘，放不下了，把2个卷起
10.放入烤箱，烤盘下面放一碗50度左右的热水，调制到发酵，时间80分钟
11.二发之后拿出，用剪刀剪开，边上2个已近胖的走形啦。
12.刷上蛋液
13.培根上加入葱花，烤箱170度预热18分钟
14.烤好面包，拿出待凉
草莓馅小面包的8步制作方法
草莓馅小面包
草莓馅，小面包
主料：
高筋面粉375g牛奶200ml黄油26g蜂蜜35g砂糖15g盐3g干酵母11g自制草莓酱30g
草莓馅小面包的做法步骤：
1.按照菜谱称量准备好各种材料，黄油融化至室温，酵母用35度水化开，将各种材料混合和面发酵。
2.面团发酵一小时以后，将其分成16等份
3.每个剂子擀成中间厚四周薄的圆皮，中间放上草莓酱，包成包子的形状。
4.放到模具里整形(为了大小一致)
5.继续醒发
6.半小时后表皮刷一层混合了牛奶及糖的鸡蛋液
7.170度预热好，烤20分钟。
8.烤10分钟后可以换个方向以均匀上色
野生酵母酸面包的14步制作方法
野生酵母酸面包
野生酵母，酸面包
第一次用自己培养的野生酵母做酸面包
主料：
野生酵母50g高筋面粉150g水70ml
野生酵母酸面包的做法步骤：
1.150克的高筋面粉
2.2克的盐
3.50克的野生酵母
4.面粉放入面包机
5.加入2克的盐
6.采用自动和面程序
7.一面搅拌，一面加入酵母
8.加入水
9.15分钟后，把和好的面团放到盆里
10.盖上潮湿的纸巾
11.覆盖起来，等待大概16个小时
12.16小时后膨胀到3倍左右大小
13.烤盘上做成喜欢的型，预热烤箱到230度
14.烤箱内230度烤30分钟!香香的酸面包!
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