《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》主料明细
黄油40g鸡蛋清2小勺牛奶2小勺低筋面粉110g黑芝麻10g
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》调料明细
糖粉50g盐1/8小勺泡打粉1/2小勺香草精几滴
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油软化后搅打至光滑3
加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀4
分两次加入打散的鸡蛋，一定要使黄油跟鸡蛋充分混合，然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离5
加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态6
筛入低粉跟泡打粉，黑芝麻7
用手揉成面团8
揉好的面团整成较为宽大的长方体，用油纸包起来放冰箱冷冻一个小时9
取出面团切成片10
整齐的摆放在烤盘上11
送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤10~15分钟至表面均匀上色（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，具体温度得看自家烤箱的实际温度哦）HP299.Com教程推荐
零嘴蔓越梅饼干
《零嘴蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅干70g低筋面粉230g无盐黄油140g白糖粉70g全蛋液3勺
《零嘴蔓越梅饼干》调料明细
《零嘴蔓越梅饼干》做法步骤
1
黄油融化后放糖粉搅拌均匀，再添加鸡蛋液搅拌均匀！2
蔓越梅切碎一点倒进去3
倒入低筋面粉搅拌一下，用手揉均匀！4
借助菜刀整成长条形，或者借助模具弄成自己喜欢的图案，放冰箱冷冻1小时！5
冷冻好的面团用刀切成8厘米左右6
烤箱预热160度，烤15～20分钟，表面约金黄即可。7
待完全冷却后装罐密封保存！手指饼干配方（宝宝零嘴）
材料：
A:蛋黄2颗砂糖20克细盐1/8小匙
B:蛋白2颗细砂糖30克
C:低筋面粉60克
制作方法：
1.将材料A蛋黄加糖，盐混合均匀打散。
2.材料B蛋白分两次加糖打至硬性发泡。
3.将打好的蛋白挖出1/3放入图1内翻拌均匀。
4.再倒回剩下的2/3蛋白内翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
7.将面糊装入裱花袋内。
8.在垫有油布的烤盘上挤成长条状。
9.上下管175度上层10分钟,再移至中层烤3-5分钟至完全干硬，175度上层10分钟再移至中层烤3-5分钟至完全干硬，看的时侯要多注意以免烤糊。
制作心得:
1.蛋白打发够硬，挤出来的饼干成型才好。
2.手指饼干吸水性很强，因此烤好冷却后要立即放入保鲜盒内密封，否则容易回潮
纽扣饼干（重阳节零嘴儿）
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》主料明细
黄油40g面粉110g蛋液25g牙签or意面
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》调料明细
糖粉40g泡打粉1g盐1g
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》做法步骤
1
黄油加糖粉，盐，隔水融化，并打发。2
加入鸡蛋液后搅拌均匀，筛入面粉，泡打粉3
揉成面团，放置5分钟4
用大裱花嘴的背面，在杆好的面饼上切割出元片。5
摆放在烤盘后，用小裱花嘴背面再扣一圈印6
再用牙签或意面点出孔7
烤箱170度，烤15分钟即可。8
可爱的纽扣饼干，桨桨桨～~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴
《~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴》主料明细
可可面团：低筋面粉90g幼砂糖50g牛奶10g无盐黄油50g表面装饰：杏仁28颗杏仁奶油馅：杏仁粉45g幼砂糖30g无盐黄油30g全蛋液30g
《~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴》调料明细
可可粉10g盐0.5g香草精2g
《~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴》做法步骤
1
可可面团材料：可可粉10g、低筋面粉90g、幼砂糖50g、牛奶10g、盐0.5g、无盐黄油50g2
1、无盐黄油室温软化；3
2、倒入容器后用打蛋器搅匀；4
3、倒入幼砂糖及盐搅拌；5
4、添加牛奶搅匀；6
5、可可粉及低筋面粉混合后筛入；7
6、用橡皮刮刀搅拌成团，将搅拌后的面团用保鲜膜包好，静置片刻；8
8、将静置后的面团，用擀面杖擀成约6毫米的面片；9
9、用大小不一的两个心形饼干模具压出心形，10
10、将压好的心形面团排列到烤盘上；11
11、将做好的杏仁奶油馅放入裱花袋内；12
12、裱花袋剪小口挤入心形面团中央的空处；13
13、在上面点缀一颗杏仁；14
14、放入170度预热后的烤箱，上下烤模式，烘焙10分钟；15
15、烘焙结束后，用余温焖10分钟，取出后放凉密封保存。16
杏仁奶油馅材料：杏仁粉45g、幼砂糖30g、无盐黄油30g、全蛋液30g、香草精2g17
1、无盐黄油室温软化，倒入容器后用打蛋器，倒入幼砂糖搅拌；18
2、每次添加搅拌均匀后再添加下一次；19
3、直至倒入全部量的全蛋液；电饼铛如何制作零嘴小饼干
小饼干，电饼铛
主料:面粉、玉米淀粉各150g,蛋黄3个,白糖适量,白芝麻适量,油和水3:1(3勺油1勺水)
电饼铛版糖霜饼干的美味制作方法
『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用的做法步骤
1.面粉、玉米淀粉各150g(一定要精准，饼干才酥脆)
2.蛋黄3个
3.蛋黄捣碎放入两粉
4.加入适量白芝麻
5.加入白糖(我家只有粗白糖，所以我用水搅拌一下，再倒进去)
6.3勺油1勺水(让饼干酥脆的重要步骤)，开始揉面
7.揉成面团
8.用保鲜膜包好，放进冰箱30分钟
9.30分钟后
10.用擀面杖擀成大而薄的面皮
11.形状1(用超市买的饼干模印出形状)
12.形状2(拿适量面团揉成小球，用手心把小球压平)
13.形状3(买利仁电饼铛送的饼干模)
14.电饼铛预热后，放饼干
15.注意翻面
16.一闪一闪亮晶晶～满天都是我的心～
17.形状2，在电饼铛上的时候用叉子压出横纹
18.啦啦啦啦啦啦～
19.全部弄好后，放在大盘子里用风扇吹干(好了之后用瓶子装好!～)
20.装瓶，好看～
21.第二次做，比上次做的好太多了～真开心和!～～
22.完成
23.完成
『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用
《『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用》主料明细
面粉、玉米淀粉各150g蛋黄3个白芝麻适量油和水3:1(3勺油1勺水)
《『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用》调料明细
白糖适量
《『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用》做法步骤
1
面粉、玉米淀粉各150g(一定要精准，饼干才酥脆)2
蛋黄3个3
蛋黄捣碎放入两粉4
加入适量白芝麻5
加入白糖（我家只有粗白糖，所以我用水搅拌一下，再倒进去……）6
3勺油1勺水（让饼干酥脆的重要步骤），开始揉面7
揉成面团8
用保鲜膜包好，放进冰箱30分钟9
30分钟后10
用擀面杖擀成大而薄的面皮11
形状1（用超市买的饼干模印出形状）12
形状2（拿适量面团揉成小球，用手心把小球压平）13
形状3（买利仁电饼铛送的饼干模）14
电饼铛预热后，放饼干15
注意翻面16
一闪一闪亮晶晶～满天都是我的心～17
形状2，在电饼铛上的时候用叉子压出横纹18
啦啦啦啦啦啦～19
全部弄好后，放在大盘子里用风扇吹干（好了之后用瓶子装好！～）20
装瓶，好看～21
第二次做，比上次做的好太多了～真开心和！～～22
完成23
完成1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》主料明细
1号，鸡蛋半只1号，白糖10g1号，番茄沙司20g1号，胡椒粉1g1号，低粉90g1号，黄油20g2号，鸡蛋半只2号，白糖20g2号，炼乳4g2号，胡萝卜20g2号，低粉90g2号，黄油20g
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》调料明细
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》做法步骤
1
食材合照一张2
先把食材（1）里的黄油软化，加入（1）里的的白糖，番茄酱，蛋液等3
把（1）面粉倒入，混合，揉捏至光滑4
包张保鲜膜，面团醒一下，接着做第二个面团5
照例是先软化（2）的黄油，加入白糖，炼乳，蛋液6
倒入（2）的低粉，还有胡萝卜碎，揉捏至光滑的面团7
两个醒着的面团8
取出一个面团，擀成长方形（长度自己控制），用刀切切切，一条条约7mm宽。第二个面团也是同样的操作。9
把条条们码到烤盘上（可以把两头扭一扭，变成麻花状）10
烤箱预热，160度烤20分钟，注意查看饼干颜色，过深的话会烤糊哦11
Ok！时间到，一炉烤出两种口味的小食(^з^)蛋白黑芝麻脆饼
《蛋白黑芝麻脆饼》主料明细
低筋面粉100g蛋白2个黑芝麻适量
《蛋白黑芝麻脆饼》调料明细
糖粉50g食用油70ml盐适量
《蛋白黑芝麻脆饼》做法步骤
1
蛋白，低粉，黑芝麻，糖粉，盐，食用油。2
蛋白，糖粉，食用油，盐混合搅拌均匀。忘记拍照了。3
刷入低粉搅拌均匀。4
搅拌成这样即可。5
装入裱花袋。我用的这个裱花嘴，形状自己定。6
挤入烤盘。撒上芝麻，烤15-18分钟，金黄色即可。7
冷确后，。感谢您的阅读，希望《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的黑芝麻面包的做法专题！