这是一款让人非常满足的超级美味的汉堡包。此巨无霸非彼巨无霸，选用瘦肉馅制作的肉饼，特别加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，低热量又营养丰富。配上生菜叶、酸黄瓜，一口咬下去，怎么就那么好吃呢？！
【双层肉饼吉士汉堡的做法】（参考分量：2个）
配料：
汉堡胚：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖6克，盐2克，橄榄油9克，牛奶少许（刷表面），白芝麻少许（表面装饰用）
煎肉饼：猪瘦肉馅150克，胡萝卜30克，洋葱30克，大蒜1瓣，姜末1/2小勺（2.5ml），橄榄油1大勺（15ml），盐1/2小勺（2.5ml），料酒1大勺(15ml)
其他材料：芝士片2片，圆生菜叶适量，酸黄瓜适量，沙拉酱适量。
双层肉饼吉士汉堡制作过程：
1、根据一般面包的制作方法，将除了刷表面的牛奶和白芝麻外的所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。
3、醒发好以后，用手掌压扁，用擀面杖稍稍擀开成圆饼状。
4、将擀好的面团放入4寸的汉堡模里（汉堡模内壁涂抹一层黄油防粘）。
5、在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵（面包发酵的温度和湿度怎么实现？点击这里）。发酵到面团涨满模具。在面团表面刷一层牛奶，撒上少许白芝麻。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
6、冷却后脱模。这个配方可以制作4个汉堡胚，我们这次只需要2个。
7、将冷却后的汉堡胚横切成3片。
8、接着制作煎肉饼。将所有材料准备好，胡萝卜擦成细丝，洋葱切碎，大蒜切末，姜切末（另将洗干净的生菜叶切丝备用）。
9、在肉馅里加入葱姜、料酒、橄榄油、盐，搅拌均匀，再加入洋葱碎和胡萝卜丝，搅拌均匀。
10、将肉馅分成4份，取一份肉馅，包在保鲜膜里压成肉饼状（肉饼煎的时候会回缩，所以压成的生肉饼要比汉堡胚大一圈）。
11、平底锅烧热，里倒入少许油，放入肉饼，中火双面煎各煎2分钟，至金黄色。
12、接着，把汉堡胚中间的那层面包片放在烧热的平底锅里，小火双面煎2分钟左右，煎至金黄酥脆（此步可以省略）。
13、将汉堡胚底部的面包片放在烤盘上，面包片上铺一片芝士片。
14、将面包片放入预热好170℃的烤箱，烤3分钟左右，直到芝士片受热变软。
15、将烤好的面包底取出，在芝士片上放一些生菜叶，放一片肉饼，挤适量沙拉酱，盖上中间的面包片，铺一层酸黄瓜片，放第二片肉饼，挤适量沙拉酱，放一些生菜，盖上顶部的面包片，香喷喷的汉堡就完成了！
烘焙小贴士：
1、制作肉饼要使用瘦肉馅，口感筋道，不油腻，热量低。猪肉馅可以换成牛肉馅，做出来的就是牛肉饼汉堡了。
2、在汉堡里加入酸黄瓜，可以让味道层次更丰富，简直可以看做肉饼汉堡的标配。如果你没有酸黄瓜，请把沙拉酱换成千岛酱。
3、肉饼煎熟后会回缩，所以生肉饼要压得比汉堡胚大一圈。
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传统牛肉汉堡肉饼的做法
平均4.5分，基于41位厨友评价
材料
牛绞肉500公克，鸡蛋1颗，洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量
做法
1.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。
2.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。
3.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。
4.取锅，放入奶油，再将作法3的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。
diy无敌双层大汉堡的做法
平均5.0分，基于5位厨友评价
本来,是因为需要汉堡胚,才准备做面包的......可是只做汉堡胚似乎单调了些,赶上全家聚餐的日子,于是用一种面团做了三个口味的餐包虽说是一样的面团,可是经过简单的变化,让我觉得包包都有个性不用精确的称量信手拿来的食材转瞬间就让屋子飘香还有,我喜欢这样随意的在面包上剪剪,划划..一个口子两个口子,都漂亮极了对了,汉堡胚有点特别之处,你注意到没?没注意?那看看喽!就是.....人家汉堡胚表面是亚光的,为啥,因为其他的我涂的都是全蛋,就汉堡胚我涂的是酱油水啦!
看看这内敛的焦糖色,是不是很美.
材料
高粉250g，低粉50g，鸡蛋1个，牛奶150g，细砂糖40G，盐1/4小勺，干酵母1小勺，黄油40G，大蒜奶油：，大蒜3瓣，奶油25G，盐适量，黑胡椒适量，巴西里适量，香葱奶油：，香葱1根，奶油25G，盐适量，黑胡椒适量，面包涂抹：，酱油水（酱油+水1：1），全蛋液，汉堡肉饼：，大洋葱1个，猪肉馅500g，鸡蛋1个，白吐司1片，牛奶2大勺，黑胡椒1/2小勺，巴西里1/4小勺，盐适量，生抽1大勺，食用油适量
做法
1.汉堡胚：除黄油外的所有材料混合揉成团。
2.面团具有延展性时分3次加入黄油继续揉搓面团。
3.一直揉到面团抻开能形成图中这样的大片薄膜为止。
4.将面团整形成圆形放入盆中，覆盖保鲜膜，室温醒发1小时。
5.发酵至2倍大，手指蘸高粉戳入面团，不回弹说明发酵完成。
6.面团取出，轻轻按扁排气，分割成70g一个，松弛10分钟。
7.松弛后，再次整形放入烤盘中进行最后发酵。
8.需要划口的，也要在最后发酵前进行，我用的手术刀。
9.制作大蒜奶油和香葱，各加入25g软化黄油，适量盐，黑胡椒和巴西里碎拌匀。
10.汉堡肉饼：洋葱切丁，锅中放食用油，将洋葱炒熟，晾凉备用。
11.白吐司撕碎，加牛奶浸软。
12.猪肉剁碎成馅，加入洋葱，吐司碎，鸡蛋，胡椒，盐，生抽，巴西里。
13.将以上材料，同一方向搅拌大概200下直到肉馅上劲，容易成团。
14.平底锅中放少许油，手中抓适量肉馅，左手摔到右手，再摔回来，这样反复地摔打直到成为不易送单的肉团，然后放入锅中，煎至一面金黄。
15.然后反面将另一面煎至金黄，然后移至烤箱，180度烤10-15分钟。汉堡胚一分为二，分别铺上生菜，肉饼，芝士，酸黄瓜，西红柿，沙拉酱等，这样汉堡就完成了。
小诀窍再来对这几个厚实多汁的大肉饼罗嗦几句..重点是这里的材料都尽量切的碎些,这样更好成团..还有肉馅一定要打上劲儿不要太着急翻面,万一散了呢,翻面也要小心点.又煎又烤,肉饼在烤箱中吱吱啦啦冒油泡,太香啦...趁肉饼热热的,就加进汉堡里吧,肉饼吃热的才够香暫時吃不完,肉馅就先冷藏着,下次再煎,现吃现煎才美味
吉士沙拉面包的做法
材料
高粉275克，全麦粉125克，糖64克，盐4克，酵母粉8克，橄榄油25克，鸡蛋40克，牛奶200克，奶酪片
做法
1.高粉275克。全麦粉125克。糖64克。盐4克。酵母粉8克。橄榄油25克。鸡蛋40克。牛奶200克。把除油外的所有材料放搅机里搅成团后再加入油。到扩展阶段。进行第一次发酵。
2.然后分成每个57克。我做成汉堡和肉松包各五个。然后做了这种三个。因为这种太占地方了。如果全做成这样的得分两次烤。这个面包就是包入火腿丝后擀成圆形。进行第二次发酵到两倍大。取出刷蛋糕。
3.放上半片早餐奶酪片。挤上沙拉酱撒上杏仁片。放入预热到200度的烤箱烤15分钟。
让人沉醉的咖啡面包，超级推荐。
一道非常非常好吃的咖啡面包。松软的面包，香酥的外壳，还有那让人沉醉的咖啡香味。浓郁、可口。在有着明媚阳光的下午，用它来陪伴吧！
食谱中的揉面过程是用厨师机完成。如果你没有厨师机，就多费点力气，用手揉吧，整体的制作流程是一致的。
【咖啡面包】（参考分量：4个）
配料：
面包配料：高筋面粉150克，水65克，热水15克，纯速溶咖啡粉4克，细砂糖25克，盐2克，干酵母3克，奶粉7克，鸡蛋（全蛋液）15克，黄油15克。
酥皮配料：低筋面粉35克，糖粉15克，黄油18克，全蛋液8克，奶粉10克，纯速溶咖啡粉2克，开水5克。
1、首先，将4克咖啡粉溶解在15克热水里，成为咖啡液（注意这里所用的是纯的速溶咖啡粉，不是那种加了糖和植脂末的咖啡粉）。
2、在厨师机的搅拌盆里加入除了黄油以外的所有面包配料（包括第一步做好的咖啡液）。
3、厨师机用2档揉5分钟，使面团成团。加入软化的黄油以后，继续用2档揉7分钟。这时候面团已经基本成型了。之后将厨师机调成4档，高速揉2分钟左右，使面团出膜（不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水量，揉成一个柔软的面团，面团不能太软粘在底部，也不要太硬）。
4、揉好以后，切一块面团检验一下出膜程度。当可以慢慢扯出透光的薄膜，就可以了（揉面时间会因为客观条件而有所不同。如果揉完还没有出膜，可以继续用4档高速揉面，直到出膜为止）。
5、揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，在温暖的室温下进行第一次发酵。
6、发酵到面团变成2倍大即可。发酵时间根据温度而不同，25℃下可能需要1个小时左右。
7、发酵变大的面团放在台面上，压扁挤出空气，并用擀面杖擀开，使内部的气体尽可能都排出来。
8、然后将面团分成4份，分别揉圆（如果面团回缩厉害不易揉圆，可以松弛15分钟后再进行）。
9、接下来看看酥皮怎么做（酥皮的制作可以第五步面团发酵的时候进行）。软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅打至蓬松。黄油量比较小，所以可以用一个小一点的碗来打发。
10、咖啡粉溶解在开水里成为咖啡液。带咖啡液冷却后倒入黄油里搅打均匀，再加入蛋液，继续搅打均匀。
11、搅打完成后的黄油质地如图。
12、低筋面粉过筛，连同奶粉一起加入黄油里。
13、用刮刀拌匀，即成酥皮面糊。如果拌好的面糊太过稀软，可以放入冰箱冷藏使它变硬。
14、待第8步的面团做好以后，将酥皮分成4等份。取一份酥皮，夹在两张保鲜膜之间擀开，擀得薄薄的，大小要大概可以将面团包住（因为酥皮比较粘，用保鲜膜才方便操作）。
15、撕去表面的保鲜膜，将面团放在酥皮上。
16、提起底部的保鲜膜将酥皮粘在面团四周，并揭掉保鲜膜，这样，薄薄一层酥皮就包裹在面团上了。
17、最后可以用手适当整形，使酥皮均匀包住面团，并收口。
18、收口朝下，面团完全被酥皮包覆。
19、依次做好所有面团，放在铺了油纸的烤盘上，进行最后发酵。推荐发酵温度30℃，湿度85%（发酵的温度湿度怎么办？点击这里）。
20、发酵到面团变成两倍大，就可以进行烘烤了。放入预热好上下火175℃的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，至表面金黄酥脆出炉（不同烤箱情况不一样，请根据实际情况调整烘烤温度和实际）。
TIPS：
1、要用纯的速溶咖啡粉，才可以让面包具有足够的咖啡香哦。如果不喜欢咖啡味的同学，可以将咖啡粉省略（但溶解咖啡粉的水不要省略，还是要加入进去）。
2、面包的制作过程和菠萝包类似，都是要单独制作酥皮并将面团包起来。但菠萝包的酥皮更厚，可以直接包。而这道面包的酥皮很软很薄，所以要借助保鲜膜才能更方便的将面团包起来。
西式肉饼的做法
平均4.0分，基于3位厨友评价
材料
烤箱预热华式350F.
2片新鲜白土司面包片，用机器打碎.
1根中等个的西芹打碎(1/2cupchoppedcelery，一条红罗卜擦碎丝(1/2cupchoppedcarrot)，半个洋葱打碎(1/2cupchoppedonion).全放到一个大碗里.
再加入：
1.5tspSalt，
1/4cupKetchup，
1/2tspBlackPepper(现磨的)，
1/2tspMarjoram(这些香料都可以在普通超室买到，Marjoram是做西式香肠或肉圆常用的一种香料)，
DashThyme(撒味精一样的撒一点点就好了)，
1.5tspDryParsley(如果有新鲜的，2Tbsp，但要相对减少鸡蛋用量，使肉馅的湿度平衡)，
DashDryMincedGarlic，
DashRedChiliPepper.
做法
然后放入：2磅左右(我这次用了2.19LB)绞牛肉馅(GroundBeefChuck)，其实放猪肉末，鸡肉末或猪肉牛肉肌鸡混合都很好吃.GroundBeefChuck是做Hamburger或肉圆最好的选择.
再加1个或两个鸡蛋.鸡蛋的作用是调节肉馅的湿度和嫩肉的.太干烤出来肉会柴不好吃，太湿则肉切开后会散，也影响口感.
双层芝士培根匹萨的做法
平均4.0分，基于5位厨友评价
朋友来我家吃饭，做了些小菜，还做了匹萨~我朋友问我我们吃的是中餐呢、还是西餐呢？我回答她：“我们吃的是中西合并啦~只要想吃的，我会的，不管是中，是西都上~~”他们点名要吃披萨，这个我没有做过，不过凡事都有第一次~~既然她们想吃，我就做看看~~不过俺可跟他们声明了~做出来的不好吃，不成功可不能怪我哦~
不过没想到做出来的还不错哦！一下子就被吃光光了~~她们还说：“以后不去吃PizzaHut想吃就叫我做来着~~o(∩_∩)o...开心啊！出乎意料的好评啊~~~隔天阿姨们也指定要吃匹萨，这款我又做了一次，刚烤好很快又被吃光了~！果然好评如潮~做菜做喜欢的就是看到大家把菜吃的光光的，表情愉悦！那样做菜的我就相当的有动力，还有很大的满足感~~她们享受，我也享受~~
材料
厚皮披萨皮：，高筋面粉150克，温水81克，酵母1.5克，糖7.5-8克，盐2克，橄榄油8克，馅料准备：，番茄酱1小包，巴西里少许，培根2-3片，芝士100克
做法
1.将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。
2.将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3..用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）
4.把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。
5.把面团擀至于烤模大小相同的面皮（面皮擀成中间较薄周围较厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气。
6.烤箱预热下火温度250度10分钟，放入披萨皮烤10分钟即可。
7.在面皮表面刷上一层橄榄油，刷上番茄酱，撒少许巴西里，放一层芝士，再放一层培根片最后放一层芝士。
8.8.放进烤箱烤10~15分钟即可（根据个人烤箱实际情况而定），最后再撒上少许巴西里。
无比芝士面包的做法---君之烘焙
【无比芝士面包】（参考分量：8个）
配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，鸡蛋20克，水80克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖15克，盐2克，黄油10克，百吉福芝士片4片，香葱末少许，千岛酱50克，全蛋液适量（刷表面）
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，25分钟左右
制作过程：
1、根据一般面包的制作方法，将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水、干酵母、细砂糖、盐揉成面团，揉至面筋生成以后，加入软化的黄油，继续揉至可以抻出薄膜的扩展阶段。把揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行基础发酵。
2、发酵到2.5倍大以后（25℃室温下约需要1个小时），压出面团里的气体，将面团分成8份，分别揉圆，用保鲜膜盖上，醒发15分钟。
3、案板上撒薄薄一层面粉，取一个醒发好的小面团，压扁，擀开成椭圆形。
4、从面团一头往另一头卷起来，边卷边将两边往中间收。
5、一直卷到头，将收口捏好，成为橄榄型的面团。
6、把所有面团卷号，收口朝下放在烤盘上。进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。
7、趁面团发酵的时候，我们来处理芝士片。使用百吉福的原味芝士片，见图。
8、将4片芝士片去除包装，每片芝士片表面都撒一些面粉，将芝士片叠起来，用刀切成细条（芝士片撒上面粉再叠起来，切的时候就不会粘在一起了）。
9、切好的芝士条。
10、面团发酵到2倍大就发酵好了。
11、面团表面刷一层全蛋液，将切好的芝士条均匀铺在面团上。
12、千岛酱（或蛋黄酱）装入裱花袋，裱花袋前段剪一个小孔，在面团上均匀挤出细条状。最后撒上香葱末。放入预热好175℃的烤箱，烤25分钟左右。表面金黄色即可出炉。
TIPS：
1、这款面包表面使用的是百吉福的原味芝士片，将它切成细条状使用。这款芝士片在烘烤的时候不会像马苏里拉芝士一样熔化，因此烤好的面包表面仍然可以看到根根分明的芝士条，而它的味道十分香浓，营养也很丰富。表面可以挤千岛酱也可以挤蛋黄酱，根据自己口味决定哈。
2、因为烤盘较小（CK25B标准烤盘），所以面团最后发酵完成后，面团之间会有所粘连，因此烘烤的时候需要更长时间才能烤透。这款面包大约需要烤25分钟左右。但如果你的烤盘比较大，每个面包间有足够空隙，或者一次只烤4个的话，烘烤时间可以缩短至15-20分钟。请根据烤箱实际情况调整烘烤时间。
什锦脆汉堡（芝士口味）的做法
平均4.5分，基于26位厨友评价
面包不是简单之物，一个充实的“内心世界”绝对能提高它在你眼中、心中和口中的形象。
材料
略厚的方吐司面包片2枚，芝士条2汤匙（30g），切碎的西式火腿1小块（约30g），玉米仁2汤匙（30g），豌豆仁1汤匙（15g），胡萝卜丝2汤匙（30g），打散的鸡蛋1只，瓜子仁（或其它坚果碎粒）适量，油1碗（250ml，实耗10ml）
做法
胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条、玉米仁、胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。
面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。
将拌好的馅料填进面包片内。
用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口（有时间还可放入冰箱内放置一会）。将剩余蛋汁涂满面包片两面，并将瓜子仁均匀粘上。
用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。
小诀窍上盘时切开汉堡，丰富多彩的馅令人食欲活跃。
让人又爱又恨的“网红”脏脏包
在我做过的所有网红甜点里，脏脏包大概是做起来最麻烦的了。因为，它的本质是可颂面包，而可颂面包有多麻烦，做过的同学都懂的。
说起来，脏脏包真的是让人又爱又恨。爱它醇厚美味的味道，那种浓郁的巧克力香味，搭配上馥郁的可颂面包，真的是让人吃得嘴巴边手上全是脏兮兮的也全然不顾，将所有形象抛到九霄云外。恨呢，恨它的高热量，还有这麻烦的制作过程。
不管怎样，我相信会有很多同学愿意挑战它的，谁叫它呼声这么高呢？
【脏脏包】（参考分量：6个）
配料：
巧克力可颂面团：高筋面粉190克，低筋面粉50克，可可粉12克，水150克，细砂糖25克，干酵母4克，盐5克，奶粉7克，黄油25克，黄油145克（裹入用）。
巧克力卡仕达酱：蛋黄1个，牛奶100克，细砂糖25克，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，纽扣状黑巧克力50克（或块状黑巧克力切碎）。
巧克力甘纳许：纽扣状黑巧克力50克（或块状黑巧克力切碎），淡奶油50克。
制作过程：
1、首先制作巧克力可颂面团。将除了黄油以外的材料都放入搅拌桶里（这里我用的是厨师机，大伙儿用手揉也是可以的哈）。
2、厨师机开2档，搅打面团6分钟左右。
3、搅打完成以后，可以看到面团已经成型了，开始变得光滑有弹性。这时候将软化后的黄油（25克）加入面团里。
4、厨师机继续用2档揉面，将时间设定为揉5分钟。
5、检查一下面团，面团已经出膜（但是膜很脆弱很容易扯断，还没有达到扩展阶段）。制作可颂面团，揉到这个程度就可以了（可颂面团后续还要经过反复多次的折叠，折叠过程中面筋会继续生成，所以不需要揉到扩展阶段）。揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
6、将145克裹入用黄油切成片，在油纸上并排摆成一个大片（小块黄油需要这样处理。如果你用的是片状黄油则可以省略这一步）。
7、在黄油上盖一层油纸，用擀面杖擀一擀，使黄油片能粘连起来，并变得更薄一点。
8、台面上撒一些干面粉防粘，将冷藏好的面团擀开。面团擀开的大小要刚好可以包入我们刚弄好的黄油片。
9、将黄油片放在面团中央，将面团的四个角向中间折叠过来，将黄油片包裹在面团里。
10、像这样，黄油就完全裹在面团里了。将面团的接缝处捏紧。
11、将面团再次擀开，擀成一个长方形。
12、从面团的一端1/3处折叠过来。
13、将另一端也折叠过去。这样，我们将面团进行了一次三折。将折好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团得到充分的松弛，并保持面团的低温。
14、冷藏好的面团放在撒了面粉的台面上，再次擀开成为长方形。
15、并再次三折起来。
16、这样，我们得到了一个经过两次三折的面团，将面团再次放入冰箱冷藏15-20分钟，并拿出来再次擀开，并再次三折。
17、一共将面团进行了三次三折，最后得到的面团如图所示。将面团放入冰箱，冷藏30分钟。
18、在面团冷藏期间，我们可以来制作巧克力卡仕达酱。将蛋黄、牛奶、糖、低筋面粉、玉米淀粉在一个大碗里混合均匀。
19、将混合液体过筛，倒入奶锅里。
20、奶锅用中火加热，并不断用刮刀搅拌避免糊底。将液体煮沸，成为非常浓稠的酱状。关火。
21、趁热在锅里加入纽扣状黑巧克力（或者切碎的黑巧克力），不断搅拌，使黑巧克力受热熔化，跟卡仕达酱混合均匀。
22、混合好以后，巧克力卡仕达酱就做好了。做好的卡仕达酱冷却后即可使用（如果要加速冷却，可以将奶锅坐在冷水里，并不断搅拌锅中的卡仕达酱）。
23、将冷藏好的面团取出，擀开成为长长的大面片。
24、切掉不规则的边角，并将长面片切成尺寸大约为9cm*18cm的长方形。这个配方大约可以切出6个长方形。
25、在长方形面片的一边挤一条粗粗的巧克力卡仕达酱。
26、从挤了巧克力卡仕达酱的一边卷起来。卷到另一边的时候，在边缘刷一些清水或全蛋液，使面团能粘合起来。
27、卷好的小面团放在铺了油纸的烤盘里，每个小面团之间要留出足够的距离。
28、接着就可以进行最后发酵了。最佳发酵温度28℃，湿度85%，发酵70分钟左右，直到面团变成2倍大（因为可颂面团含有大量黄油，因此最后发酵温度尽量不要超过30℃，免得黄油化掉流出来）。发酵好的面团放入预热好上下火200℃的烤箱，中层，烘烤22-25分钟出炉。
29、最后，制作巧克力甘纳许。将纽扣状黑巧克力（或切碎的黑巧克力）和淡奶油混合，然后隔水加热或者直接放入微波炉加热，然后搅拌至巧克力完全融化，成为稠厚的液体即可。
30、将巧克力甘纳许趁热刷在烤好的可颂面包表面，厚厚刷上一层。等冷却后，巧克力甘纳许会凝固。
31、最后，在表面筛一层可可粉，美味的脏脏包就做好了。
TIPS：
1、揉面团的时候，我用的是厨师机。你也可以手揉，只要掌握好面团的状态就可以了。拉开面团能形成一张并不坚韧的、非常容易破掉的膜，这个程度就可以了。
2、巧克力可颂面包的制作过程是一个相对漫长的过程，所以必须要有耐心。面团要保持低温避免黄油太软被擀出来，面团也要得到足够的松弛，不然擀的时候容易回缩。如果你擀的时候面团回缩得很厉害，请放入冰箱多松弛一会儿再擀。
3、巧克力卡仕达酱柔软醇厚，会让脏脏包的味道更加丰富。如果你不想做巧克力卡仕达酱，也可以直接在巧克力可颂面团里卷入一小条黑巧克力。
4、巧克力可颂面包的烘烤程度很关键。如果烤的不够，里面会发软发粘，但烤过了容易糊掉，而且巧克力变色不像普通面包那么明显，所以更要多注意一些。
5、这个配方可以做6个面包，我用的是42L烤箱的烤盘，一次可以烤下。如果你用的是30L烤箱，烤盘一次应该只能放4个，可以分两盘制作。
早餐的营养，我要双份的----【双层芝士肉排堡的做法】
很小的时候，我就知道一句顺口溜儿早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。早餐只有吃好了，才能保证一天的活力。尤其对于我们上班一族来说，不好好吃早餐，对健康可是大大的有影响。所以，早上不吃得营养点儿，怎么行？！
很多时候，我们并不是不想吃早餐，而是觉得准备早餐太麻烦。所以吃汉堡吧。所有的东西都可以在头天晚上准备好，第二天早上，只要加热一下就成，方便快捷，更重要的是，今天这款汉堡，营养相当丰富哦。
双层的营养芝士，双层的美味肉排，除了营养，味道更是一级棒。不单是我们成年人，小朋友更是会喜欢得不得了，不信，试试吧:)
另外，在文章最后，还有其他同样营养的十款早餐推荐哈。
【面包胚的做法】配料：(分量：6个)
高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量，鸡蛋液适量(刷表面)
烘焙：烤箱中层，180度，约12分钟(本博客所有配方如未特殊标明，均为上下火一起烘焙)
【双层芝士肉排堡的做法】配料：(分量：1个)
面包胚1个，烤肉排2片，芝士片2片
点击进入烤肉排的详细制作方法
看看早上如何用10分钟就吃到一顿丰富美味的早餐吧
头天晚上，准备面包胚和烤肉排
面包胚制作过程：
步骤图1：根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成6份，揉圆，进行15分钟中间发酵。(可参考：面包新手攻略)
步骤图2-4：中间发酵好以后，再一次揉圆。在雪花面包里我曾经提过揉圆的技巧，这里再重复一次：用手压住面团，不停的揉，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢的收紧，最后收成一个圆形。揉好的面团必须达到以下标准：呈标准的扁圆形，表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。
步骤图5：把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水)，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)
步骤图6：在面团表面撒上一些白芝麻，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，烤到表面金黄色即可出炉。
汉堡胚制作TIPS：
1、汉堡胚面包的制作要点，和一般面包相同，如果对面包的制作基本流程还不太了解的朋友，请点击面包新手攻略
2、如果是要留到第二天早上吃的话，等冷却到稍微温热的时候，用保鲜袋装好，室温放置即可。冷藏室的温度会加速面包老化，所以不要放入冰箱冷藏(其他面包同理)，
第二天早上，用10分钟吃到一份美味汉堡
烤箱预热180度，把汉堡胚和烤肉排一起放入烤箱中层。加热到3分钟的时候，把汉堡胚取出。继续加热两分钟，取出肉排。
把汉堡胚横切成两片，在底部的半片汉堡胚上放一片烤肉排，铺上一片芝士片，再放一片烤肉排，再铺上一层芝士片，最后盖上另半片汉堡胚即可。(如果想来点花样，还可以在中间夹一点酸黄瓜、生菜之类的哈)
做面包方法很多，由编辑撰写的《双层肉饼吉士汉堡的做法---让人无比满足的“巨无霸”》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问双层蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！