印度烤馕是一款很有名的面包，尤其适合当做主食来食用。而且这是一款相对来说比较省时间的面包，虽然它也要经过揉面和基础发酵，不过不需要进行最后发酵，整形完就可以直接烤，烤的时间又非常短，所以我一直把它当成一款特省事儿的面包来对待。
大家对我博客里以前发过的一款口袋面包皮塔饼应该有印象，而印度烤馕无论是制作方法还是烘烤方法，和皮塔饼都非常相似，所以制作过皮塔饼的童鞋，做它肯定会得心应手。
但印度烤馕相比皮塔饼又有自己的特色，印度烤馕的配方中含有更多的糖份和油份，并含有鸡蛋和牛奶，因此它更容易被烤出金黄的色泽，而且口感更加柔软，哪怕是直接吃，也非常的可口哦！
【印度烤馕的做法】（参考分量：4个）
配料：中筋面粉150克，水60克，牛奶20克，鸡蛋15克，细砂糖18克，快速干酵母1小勺（5ml），盐1/2小勺（2.5ml），植物油（或黄油）10克
表面刷液：溶化的黄油少许。
烘焙：烤箱中层，上下火230℃，4分钟左右
印度烤馕制作过程:
1、根据一般面包的揉面方法，将配料揉成面团，用力揉面团，直到面团达到可以抻出薄膜的扩展阶段（详细的手工揉面过程请点击这里）。
2、揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温发酵1个小时左右。
3、直到面团发酵到2倍大，将面团里的空气揉出，把面团分成4份，醒发15分钟（此时可以预热烤箱，将空烤盘放在烤箱里一起预热）。
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径15cm的圆形。
5、用手拉伸擀开的面团，使它成为长度20cm左右的水滴形。
6、在拉抻好的面团上，用手指压若干个小坑。将预热好的烤箱里的热烤盘取出，立即将面团放在热烤盘上，并马上放入烤箱里，烤4分钟左右，直到表面呈现金黄色后取出。最后在烤好的面包表面趁热薄薄地刷一层溶化的黄油。
烘焙小贴士：
1、这款面包使用中筋粉制作，也就是家里制作馒头面条等的家常面粉。
2、烤这款面包，需要将烤盘事先放入烤箱里加热，然后将面团立即放到热烤盘上，放入烤箱烤4分钟左右即可。烤制的时间很短，如果你的烤箱不大，可以一次烤1个或者2个，分多次将面包烤好。
3、印度烤馕的制作方法和烘烤方法都和皮塔饼很像。所以实际上如果我们在最后一步不用手指按压面团的话，面团很可能和皮塔饼一样，完全鼓起来。为了避免面团烤的时候完全鼓起来，除了用手指按压，还可以在面团上用牙签扎少许小孔。
4、面包出炉后，趁热用毛刷在表面刷一层黄油。黄油要提前加热到溶化的状态，薄薄刷一层即可。
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印度面包Chapatis的做法
平均1.5分，基于2位厨友评价
材料
4ounceswholewheatflour
4ouncesyellowmilletflour
8ouncesbreadflour
11/8teaspoonssalt
11ounceswater
2ouncesunsaltedbutter，melted
做法
1.第一天揉好以上的面团，放在盆子里，盖好，过夜，不超过24小时。据说这样过夜可以让面团的香味发挥更好。
2.第二天拿出面团，将面团切分成8等分，然后擀成圆薄皮。
3.中火，上面放一个大铁锅，最好是平底的，可以空烧的那种铁锅哦。我用了中高火，发现：这样面皮容易胀得鼓鼓的。
4.不加任何油，中间要翻面，然后看面皮开始鼓起来了，且面皮上有烧黑的点点。
5.中午，我将饼子折成两半，饼子中间自然有一个口袋，我将宫保鸡丁放入其中，美味阿。
用一道面糊，做两种面包！ | 墨西哥面包/朗姆葡萄干面包
今天这款面包的面包胚和之前那篇软式牛奶小面包是一模一样的，但加上墨西哥面糊以后，又可以变化出很多新花样来。我做了一款经典造型的墨西哥面包，以及一款朗姆葡萄干面包，喜欢哪款就做哪款哈！
【墨西哥面包】（两款，共8个）
配料：高筋面粉170克，低筋面粉30克，水100克，奶粉12克，鸡蛋（全蛋液）20克，细砂糖28克，黄油28克，干酵母3克，盐3克。
墨西哥面糊：黄油35克，鸡蛋（全蛋液）35克，糖粉35克，低筋面粉35克。
另准备朗姆酒泡软的葡萄干适量。
面包面团的制作方法和软式牛奶小面包一模一样。
首先将所有材料（黄油后放）揉成面团，揉至可以出膜的扩展阶段，然后基础发酵至2.5倍大。将发酵好的面团揉出空气，分成8份并揉圆，松弛15分钟。
更详细的过程可以点击软式牛奶小面包查看。
我们将8个小面团用两种方式整形。其中4个用来制作朗姆葡萄干面包。取一个小面团，搓成细长条。
然后按图中的方形折过去。
将长的那一端往后绕一下，再塞进图中手指A的位置。
最后成为了这样一个双结造型。
☆你还可以用自己喜欢的方式做成其他造型，比如分成三个细条编辫子。
将整形好的面团放在铺了烤盘纸的烤盘上，进行最后发酵（理想发酵温度35℃，湿度85%）。
☆如果你的烤箱没有带湿度的发酵功能，可以在烤箱里放一碗热水，放入面团并关上烤箱门来创造合适的温度和湿度。
大约发酵45分钟，直到面团变大1倍。
另外4个面团的造型就简单多了。松弛后的面团再次揉圆，然后稍稍压扁即可。同样进行最后发酵，成为4个圆滚滚的面团。
墨西哥面糊（做法见食谱最后）装入裱花袋。在圆面团顶部挤一圈墨西哥面糊。墨西哥面糊不用覆盖整个面团，烘烤的时候它自己会化开并覆盖在整个面团上。
另一边，双结面团上均匀撒上用朗姆酒泡软的葡萄干，然后将墨西哥面糊以S形挤在表面。
☆葡萄干用朗姆酒浸泡1个小时左右即可。如果没有朗姆酒，用水将葡萄干泡软也可以，只是会缺少朗姆酒的风味。
放入预热好上下火180℃的烤箱，烘烤大约15分钟，直到呈金黄色即可出炉。
请根据实际情况调整烘烤的温度和时间。
面包出炉冷却后即可食用，当天食用口感最佳。
墨西哥面糊制作方法
黄油35克，鸡蛋（全蛋液）35克，糖粉35克，低筋面粉35克
首先在软化的黄油中加入糖粉，并用电动打蛋器打发，打发到体积明显变大，颜色变浅，变得蓬松细腻。
分3次加入全蛋液，每次加入都要彻底搅打充分。最后得到的黄油鸡蛋糊如图所示。
低筋面粉过筛后，加入黄油鸡蛋糊里，用刮刀拌匀，墨西哥面糊就做好了。
☆发现了吗？墨西哥面糊的配方和制作方法，和磅蛋糕是一模一样的。
同一种面糊，两种面包，你想做哪一种呢？
蒜蓉烤面包的做法
平均1.5分，基于2位厨友评价
材料
面包，蒜末，盐，番茄沙司，马苏里拉奶酪丝
做法
1.早晨偷懒用自制面包做了烤面包片。面包是前天做牛奶餐包时顺便做的，随意整成长形的。
2.将面包斜切片，抹上蒜末（加过盐）、番茄沙司，再撒上马苏里拉奶酪丝。
3.烤箱预热220度，上层，上下火，烤8分钟，蒜末烤后有股特别的蒜香。。。
小诀窍蒜末加过盐。
入门烤面包的做法
主料
面粉500克牛奶200克鸡蛋一到两个盐5克黄奶油50克酵母5克糖100到150克入门烤面包的做法步骤
1.500克哟亲
2.五克酵母一个鸡蛋我做的时候忘了照相了╭(╯ε╰)╮
3.加五十克黄奶油可以从蛋糕店买
4.一开始的面团发酵大概一个小时看到面团是原来两倍戳下去有气泡破掉的莎莎声就行
5.发酵好的面团好大一个有木有
6.揉好了塑型揉成你想要的形状然后再醒十分钟左右可以进烤箱了我是二百三十度烤二十分钟
7.哒哒！这就是成品了各位亲可以在塑型的时候往里面揉点什么葡萄干啊花生米啊松仁什么的都可以而且很好吃(╯ε╰)各位加油哟
小贴士
发面的时候面不能太稀最好找个大点的碗或者盆发面不要加面粉揉揉的时候最好用油黄奶油可以去附近的蛋糕店买一些他们都有而且很便宜
烤面包盒的做法
平均3.0分，基于2位厨友评价
美味可口，浓香四溢。
材料
主料：面包片，
辅料：柿子椒，胡萝卜，西兰花，脆皮肠，洋葱，玉米粒，
调料：黄油，沙拉酱
做法
1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀；
2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按入碗中，拌好的沙拉分别放在面包中，烤箱预热180度?200度后，放入烤15分钟左右即可。
提示：将面包片的四边切掉，防止在烤箱中受热不均匀烤糊。
做面包方法很多，由编辑撰写的《一道著名的烤面包---印度烤馕的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤面包的做法专题！感谢您的阅读！