食材明细
主料鸡蛋3个低筋面粉70g细砂糖60g牛奶30g巧克力50g玉米油30g
辅料玉米油3g
甜味口味蒸工艺一小时耗时高级难度
巧克力蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋同细砂糖混合；2
巧克力、牛奶、玉米油混合；3
低筋面粉过筛2次；4
鸡蛋盆隔温水打发至湿性发泡；5
倒入面粉，用刮刀大幅度快速翻拌均匀；6
巧克力盆隔水融化，搅拌均匀；7
将部分鸡蛋糊同巧克力混合，快速翻拌均匀后，再倒入鸡蛋盆里，继续快速翻拌均匀；8
小炖盅内部刷上一层玉米油；9
倒入巧克力蛋糕糊；10
将炖盅盖上盖子，启动“桃胶”程序（什么程序不重要，50-60分即可）；11
时间到，巧克力蛋糕做好啦；12
挖一勺尝尝，松软美味，好吃不上火，真不错。