食材明细
主料低粉80克鸡蛋4个糖60克玉米油50克牛奶65克
辅料果酱适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
果酱蛋糕的做法步骤
1
蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，2
蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，3
再加入玉米油拌匀，4
再加入牛奶拌匀，5
筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，6
蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，7
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，8
再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，9
将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，10
烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，11
出炉再震几下，然后倒扣，12
晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，13
在蛋糕片上涂抹上果酱，14
然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。