【翻转橙片小蛋糕】心想事成（橙）

食材明细

主料

糖渍橙片6片低筋面粉50克鸡蛋2个

辅料

糖40克

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

翻转橙片小蛋糕的做法步骤

1

提前一个晚上准备糖渍橙片。

2

蛋黄搅打至发白，加入30克糖渍橙片的糖水继续搅拌均匀；筛入面粉切拌成无粉粒蛋黄糊。

3

蛋白分3次放糖打发。

4

先取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊。

5

后面分两次拌入，成浓稠光滑的蛋糕糊。

6

模具撒点干粉后码入糖渍橙片。

7

把蛋糕糊均匀倒入模具。

8

稍微磕一下，震做蛋糕糊里多余的气泡。

9

送入预热好的烤箱165度15分钟左右。