《果酱干酪蛋糕》主料明细
草莓200克蓝莓100克低糖消化饼干60克意大利干酪250克奶油奶酪65克鲜奶油80ml低筋面粉1大勺鸡蛋3个柠檬汁2大勺黄油20克柠檬皮屑1/2个柠檬汁1/2个
《果酱干酪蛋糕》调料明细
玉米淀粉1勺白砂糖30克白砂糖40克香草精1小勺
《果酱干酪蛋糕》做法步骤
1
草莓蓝莓果酱：1）准备材料。2
2）草莓和蓝莓、白砂糖（我用的是糖粉）洗净，放入锅里，3
熬煮至果酱浓稠的时候4
将玉米淀粉与水调和好，沿着锅边淋入淀粉水。调节好需要的浓度。hp299.com5
果酱冷却备用。6
蛋糕模具底部以及内侧铺上烘焙纸。烤箱调至蛋糕/面包档，170度预热。7
黄油隔水融化8
消化饼干用勺子压碎9
将黄油倒入消化饼碎中，拌匀。铺在蛋糕模具中，用勺子压平。10
鸡蛋磕入搅拌盆，倒入糖粉，搅拌均匀。11
再放入奶油奶油、干酪、柠檬皮碎、柠檬汁、香草精、鲜奶油12
搅拌均匀。13
面粉过筛，倒入鸡蛋奶油糊中。14
搅拌均匀至顺滑无颗粒。倒入模具中，抹平表面。15
模具放入烤箱中，烤50-60分钟，直至蛋糕糊全部凝固，停滞几分钟再取出，直至冷却后，脱模蛋糕切块，淋上果酱即可。