食材明细
主料马斯卡彭250g糖粉35g淡奶油160g吉利丁片2片朗姆酒6ML可可粉适量蛋黄26g（2个）
辅料砂糖25g水12g
配料手指饼干200g咖啡酒50ML
甜味口味烧工艺数小时耗时普通难度
提拉米苏的做法步骤
1
糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用2
吉利丁片用纯净水浸泡至软化3
，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化4
马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用5
加入蛋黄、糖粉打至奶白6
然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液7
再将4部分和6部分拌匀。8
将淡奶油打至六成发9
加入到马斯卡朋糊中拌匀10
最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀11
将手指饼干切成比模具略高的长度12
沾咖啡酒依次摆在模具周围13
将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部14
全部铺好后的样子15
将奶油奶酪糊倒入6寸模具中16
轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模17
脱模后洒可可粉做装饰即可。