食材明细
主料鸡蛋4个低粉130克
辅料玉米油30克
配料白糖85克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
1
所用原料。2
鸡蛋磕入干净且无油无水的容器中，因为打发的进程中鸡蛋的体积会膨胀N多倍，所以容器一定要足够大。3
加入白糖。4
打蛋器低速打发约5分钟后，体积变得非常大，蛋液变白，但还比较稀。5
中速继续搅打4分钟，蛋液变得粘稠。6
提起打蛋器，蛋液不容易滴落，即使滴落，痕迹也不容易消失。这样就说明打发好了。7
低粉分两至三次筛入打发好的蛋液中，每次都轻轻搅拌均匀后再筛入下一次。8
加入玉米油，轻轻翻拌均匀。9
拌好的蛋糕糊入模具中，轻轻震掉大气泡。10
入预热好的烤箱中进行烘焙，160度，约45分钟，取出倒扣。11
彻底晾凉后取掉模具底。12
切块，或按自己喜欢的方法装饰后即可食用。个人感觉直接切块拿来做早餐也是非常不错的选择呢！