食材明细
主料马斯卡彭芝士250克蛋黄1个细砂糖60克淡奶油120毫升咖啡酒50毫升
辅料手指饼干适量可可粉适量糖粉适量
其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
提拉米苏的做法步骤
1
蛋黄加入糖粉隔水小火加热，期间不停搅打。2
打至蛋液浓稠发白备用。3
淡奶油倒入无油无水盆中，加入糖粉打至湿性发泡。4
马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用。5
将以上分别打好的奶酪、蛋黄、淡奶油混合，搅匀即成芝士馅。6
取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部，倒入芝士馅。7
重复以上步骤（一层饼干一层芝士陷）再倒满芝士陷，抹平。入冰箱冷藏4小时以上。8
享用时撒上可可粉、糖粉装饰即可。