食材明细
主料蛋糕片2片蛋黄3个细砂糖40克马斯卡邦奶酪370克淡奶油210克咖啡酒50克
辅料草莓粉少许可可粉少许南瓜粉少许
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
KT猫提拉米苏的做法步骤
1
准备好所有材料2
烤好的蛋糕片，用模子刻出图形2片。3
3个蛋黄和砂糖30克，隔热水打至泛白。4
马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。5
吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。6
210克淡奶油分三次加入50克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。7
蛋糕片刷上咖啡酒铺在慕斯圈里8
将一半奶酪糊倒入慕斯圈，再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片,倒入另一半奶酪糊抹平。9
将慕司圈放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，放上KT脸画板,撒上粉,脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会，然后将慕斯圈往上提就能顺利脱模了。