食材明细
主料手指饼干一包鸡蛋3个奶酪一盒意大利浓缩咖啡适量可可粉适量
辅料糖40克盐5克牛奶15克
奶香口味其他工艺廿分钟耗时普通难度
意大利提拉米苏的做法步骤
1
准备好一个容器，我用的长方形的烤箱用锡纸盒。同时煮好一壶Italianexpressocoffee。接着备好手指饼干，fingercookiesfortiramisu，ISAVJIARDI2
三个鸡蛋分开蛋清、蛋黄，打在两个干净的容器内。3
装蛋清的容器内加入少许的盐，用手动打蛋器不停搅拌，直到搅拌器可以在蛋清糊中直立不倒说明打好了。4
装蛋黄的容器内加入6汤勺的糖，搅拌至蛋黄体积膨大。5
将一盒mascarpone（softcheese）加入搅好的蛋黄容器内，继续搅拌均匀。6
搅好的蛋清cream分批加入蛋黄内，缓慢搅匀，一定要慢慢来搅拌！！！7
煮好的咖啡倒入一个空容器内，加糖，加牛奶，搅开。把手指饼干迅速沾上咖啡，要快要匀，沾好咖啡的手指饼干不要太湿也不要太干。8
将泡好的饼干放在放锡纸大盘中，平铺一层。9
然后把打好的蛋清蛋黄糊creammix摊在饼干层上。10
重复饼干裹咖啡液的动作，再铺上一层手指饼干，再接着抹一层蛋糊。11
将剩余的蛋糊都铺在饼干层上，抹匀。12
可可粉Bakingcocoa用漏网均匀洒在蛋糕层上。13
洒，洒，洒，直到铺满为止。14WWw.HP299.COm
用保鲜膜裹一层，再用锡纸包一层，在冰箱里冷藏一天。15
哈哈，意大利妈妈很贴心，提前一天做好了一个提拉米苏可以现吃，今天学的这个半成品带回家留着明天吃。一口气吃了好多，赞赞赞！