食材明细
主料即溶咖啡粉一大匙咖啡甜酒35ml手指饼干适量马斯卡朋芝士250克动物淡奶油120克Www.hp299.Com
辅料清水100ML细砂糖30克蛋黄2颗蜂蜜30克装饰用可可粉适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
提拉米苏的做法步骤
1
清水、白砂糖用小火煮至砂糖融化后离开火趁热放入咖啡粉，搅拌至融化。放凉后加入咖啡甜酒，拌匀即为咖啡酒糖液。2
马斯卡朋芝士提前室温软化后打发20秒至顺滑状态。3
蛋黄加入蜂蜜、砂糖后隔着60度的热水搅拌2分钟，同时给生蛋黄消毒4
手指饼干用毛刷蘸着咖啡酒糖液将两面都刷上浸透后待用。手指饼干可以自己做也可以买我的是自己做的很简单5
蛋黄搅打均匀后的样子6
分次加入到马斯卡朋中并搅打均匀7
动物淡奶油打发至7分发8
将打发好的淡奶油加入到搅打好的马斯卡朋中9
加到一起后搅拌均匀即得到了芝士糊10
取一个容器，将手指饼干切成需要的形状铺到容器底部11
上面再装上芝士糊，然后再放一层手指饼干再放芝士糊，根据容器的高度，决定铺手指饼干的层数，我的玻璃杯子比较高铺了三层其余两个铺了两层，最后表面刮平，放入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上放进冰箱早晨拿出来但早餐的12
早晨拿出来后筛上一层可可粉即可食用了，做到这一步真的很期待是什么味道呢！