提拉米苏（软身版）

食材明细

主料

马斯卡彭芝士250克蛋黄1个砂糖60克淡奶油120克手指饼干6个咖啡酒80ml

辅料

柠檬汁0.5匙可可粉1勺

甜味口味其他工艺数小时耗时简单难度

提拉米苏（软身版）的做法步骤

1

将蛋黄和细砂糖放入盆里

2

隔热水加热，不断搅拌至砂糖融化颜色发白

3

另一盆里加入马斯卡彭芝士，用搅拌器打松

4

将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合

5

搅拌均匀成芝士糊

6

将淡奶油打发至7成发，不要打太硬

7wWw.hp299.Com

将打发好的淡奶油与芝士糊混合

8

搅拌均匀成芝士奶糊备用

9

小碗里加入咖啡酒

10

取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡，铺在杯子底部

11

倒入一部分混合好的芝士奶糊，再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干

12

再倒入适量芝士奶糊，抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上

13

吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉

14

提拉米苏完成