食材明细
主料蛋白2个细砂糖A106克玉米淀粉8克细砂糖B10克柠檬汁10克香草精4克
装饰材料淡奶油100克细砂糖6克草莓适量薄荷叶适量条状饼干适量
甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
帕芙洛娃PAVLOVA的做法步骤
1
准备全部材料后，细砂糖B与玉米淀粉混合拌匀，柠檬汁与香草精混合，待用2
烤箱预热上下管150℃3
蛋白放入容器中，分次加入细砂糖A，搅打呈厚重并有光泽状4
加入玉米淀粉与细砂糖的混合粉料，拌匀5
最后加入柠檬汁与香草精混合液体，拌匀6
烤盘垫油布或油纸7
把搅拌完成的蛋白料用勺子自然调整为4份，使中间凹下8
炉温降至130℃，烘烤70分钟，烘烤完成后关闭烤箱，蛋白饼继续放在烤箱内放置直至自然彻底冷却9
自然彻底冷却后取出10
淡奶油加糖打发11
蛋白饼上涂抹上打发的淡奶油霜，放上切成小块的草莓，装饰上薄荷叶和条状饼干即可12
水果也可以按自己的喜爱换为其他新鲜水果