食材明细
主料低筋面粉40克玉米油20克牛奶25克细砂糖40克红曲粉5克清水10克
辅料淡奶油100克细砂糖10克芒果粒适量彩色糖粒适量（装饰用）
奶香口味烘焙工艺十分钟耗时简单难度
红丝绒心形奶油蛋糕的做法步骤
1
准备做红丝绒蛋糕的材料。2
将牛奶、玉米油和10克细砂糖放入一个干净的盆中。3
用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，三种材料混合均匀呈乳白色。4
筛入低筋面粉。5
然后用切拌的方法将低筋面粉混合均匀，至没有干粉。6
加入两个蛋黄。7
将蛋黄切拌均匀，蛋黄糊细腻，没有颗粒。8
将红曲粉和清水混合均匀。9
将混合好的红曲粉倒入蛋黄糊中。10
用硅胶刀翻拌均匀。11
蛋白分三次加入细砂糖进行打发。12
打发至打蛋器提起蛋白呈挺而有力的小弯钩，蛋白细腻有光泽。13
取三分之一蛋白放入红曲粉蛋黄糊中。14
用翻拌的手法混合均匀。15
然后倒入蛋白霜盆中。16
同样用翻拌的手法混合均匀。17
将蛋糕糊装入一个大的裱花袋中。18
挤入模具中。（为了好脱模，可以提前在模具中刷一层黄油或者植物油）19
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分钟左右。20
烘烤结束后取出，无需倒扣，将烤完的蛋糕用牙签挑出晾凉。21
将芒果切成小粒。。22
淡奶油加入细砂糖打发至不流动，纹路清晰。23
待蛋糕晾凉后进行简单装饰。24
成品图。25
展示图。26
展示图。27
展示图。