食材明细
主料鸡蛋3个低粉110克细砂糖50克玉米油35克牛奶55克
辅料淡奶油100克细砂糖10克苹果适量蓝莓适量
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
迷你夹心奶油蛋糕的做法步骤
1
准备原料。2
牛奶加玉米油，用手动打蛋器不停搅打至乳化。3
筛入55克低粉，拌匀。4
3个蛋清分3次加50克细砂糖，打至干性发泡。放入3个蛋黄，用打蛋器低速打匀。5
筛入55克低粉，拌匀。6
倒入先前拌好的牛奶面糊。7
拌匀。8
拌好的面糊倒入学厨4寸夹心迷你蛋糕模中，轻震几下，去除大气泡。9
烤箱预热160°，中层上下火烤30分钟。10
烤好的蛋糕立即从烤箱中取出。11
蛋糕脱模，放凉。12
100克淡奶油加10克细砂糖打发，填入蛋糕空心中，加水果点缀即可。