食材明细
主料鸡蛋3个低粉60克牛奶35克植物油35克糖40克（蛋糕）
辅料淡奶油250克糖20克（淡奶油）盐1克奥利奥饼干1条
咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤
1
把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别打入无水无油的打蛋盆中。2
蛋黄中加入10克糖打匀。。3
加入牛奶和植物油打至充分乳化。4
筛入低粉翻拌均匀至无颗粒。5
蛋清分三次加入30克白砂糖打至硬性发泡。6
先取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀。7
再蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌混合均匀。8
把拌匀的面糊倒入模具中震出气泡。9
放入预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟左右。10
烤好后取出晾凉。11
把四块奥利奥饼刮掉中间夹心部分，然后装保鲜袋里用擀面杖碾成粉末状。12
淡奶油里加入盐和糖，打至6.7分发后加入奥利奥饼干碎继续搅打至9分发。13
最后在蛋糕上抹面和装饰。