食材明细
主料奶油奶酪165g百香果汁35ml嫩豆腐88g
辅料玉米淀粉10g蛋清95g细砂糖40g镜面果胶20g
奶香口味烤工艺十分钟耗时简单难度
嫩豆腐奶酪蛋糕的做法步骤
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准备好食材:奶油奶酪(CreamCheese)165g、细砂糖40g、嫩豆腐88g、百香果汁30ml、玉米淀粉10g、蛋清95g;镜面果胶20g、百香果汁5ml。2
奶油奶酪(CreamCheese)165g室温软化。加细砂糖40g3
隔热水打至顺滑。4
嫩豆腐88g过筛,搅拌均匀。5
加入百香果汁30ml搅拌均匀。6
加入蛋清95g搅拌均匀。7
筛入玉米淀粉10g拌均匀成为奶酪糊。8
模具内铺硅油纸,模具外包裹上锡箔纸。倒入奶酪糊。9
烤箱充分预热后,模具放入烤盘内,烤盘注入热水。10
烘烤,180度上下火烘烤30分钟左右。11
镜面果胶20g搅拌至顺滑流动状,加百香果汁5ml搅拌均匀备用。12
嫩豆腐奶酪蛋糕出炉冷却后,淋上镜面果胶即可切块享用。