豆腐芝士蛋糕

简介

没有“芝士”的芝士（奶酪）蛋糕，适合对奶制品过敏的人。如果喜欢，还可以在蛋糕上放上新鲜水果。

材料

特硬豆腐670克，沥水切小块，白糖200克，香草精1茶匙，盐1/4茶匙，植物油60毫升，柠檬汁2汤匙，做好的蛋糕底1个（直径23厘米）

做法

1.预热烤箱175度。

2.用搅拌机把豆腐、糖、香草精、盐、植物油和柠檬汁搅拌均匀。然后倒进蛋糕底里。

3.烤大概20-30分钟，或者直到蛋糕变成金黄色。移出烤箱，放凉，再放入冰箱里冷冻后，就可以吃了。