食材明细
红色爱心果冻材料红色饮料200ml吉利丁片2片(10克)
慕斯材料酸奶200ml淡奶油200ml细砂糖20克吉利丁片2片(10克)
表面装饰草莓适量防潮糖粉适量
甜香口味其他工艺数小时耗时普通难度
草莓酸奶慕斯杯的做法步骤
1
先将两片吉利丁片剪小块，冷水泡软后放进红色饮料，加热至沸腾。2
倒入垫了保鲜膜的浅盘中，薄薄一层约3mm厚度即可。室温或冷藏至完全凝固。垫保鲜膜比较好取下继续操作。3
凝固后取出，用心型模具压出爱心形状。4
将爱心贴在杯壁上，用手指轻轻按压出空气。5
制做酸奶慕斯。将慕斯材料里的吉利丁片冷开水浸泡一会儿。6
泡软后倒掉水，隔热水进行融化。7
化成液体后，加入酸奶中，搅拌均匀。8
淡奶油加细砂糖打发，打至5分可流动状。9
将酸奶糊倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀。10
酸奶慕斯糊装入裱花袋中，剪大口，挤入杯中。11
放冰箱冷藏一小时左右冷藏定型。12
冷藏定型完成后，摆上草莓。13
撒上糖粉。14
装饰完成~~15
成品