[烘焙]草莓慕斯杯
草莓，慕斯杯
烘焙工具：手动打蛋器，打蛋盆，刮刀，电动打蛋器，一次性裱花带，锯齿刀，刀板
步骤一：将8克吉利丁粉倒入80克水中，搅匀，放入冰箱冷藏。
步骤二：将200克奶油芝士倒入打蛋盆中。再加入60克细砂糖，搅拌均匀。
步骤三：隔水加热，并搅拌至奶油芝士光滑的状态
步骤四：再加入60克细砂糖，搅拌均匀
步骤五：将冷藏的吉利丁液隔沸水融化
步骤六：倒入芝士液中搅拌均匀
步骤七：再倒入15克草莓粉，搅拌均匀
步骤八：将200克淡奶油倒入另一个打蛋盆中
步骤九：用电动打蛋器打至稠状
步骤十：再倒入之前的芝士液中，翻动搅拌均匀
步骤十一：装入裱花袋，挤入慕斯杯中八分满，放入冰箱冷藏4个小时以上
步骤十二：拿出冷藏好的慕斯，放满草莓丁，放上一片薄荷叶装饰即可