糖霜饼干，饼干
主料黄油(50克)，糖粉(30克)，鸡蛋液(25克)，香草精(几滴)，低粉(125克)
辅料蛋清粉(10克)，糖粉(150克)，温水(30ML左右)，厨具打蛋器、电烤箱
卡通糖霜饼干的做法
糖霜饼干是很神奇的美食，毫不夸张地说，它可以瞬间让普通的饼干变身白富美，普通的糖霜饼干做起来并不算困难，但耐心却是绝对需要的。虽然说糖霜饼干是随心所欲的美食，但不得不承认，你随便乱画那也是不行的，缺少了美感，那也就与美食的形色之美成了平行线。为了拍这次的饼干真是抓狂，拍了两天都没有找到感觉，可能是实物比较喜欢，所以总感觉达不到自己的期望，无奈中。
先来做饼干吧，黄油软化，加入糖粉，搅打均匀。
分次加入鸡蛋液，搅打均匀。
滴入几滴香草精，筛入低粉。
揉成面团状，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟。
将面团擀开。
切成自己喜欢的形状。
平铺在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。
现在来做糖霜，蛋清粉和糖粉过筛。
倒入温水，搅匀一下。
搅打至尖峰或是软尖峰状态，因为不需要裱花，所以我直接打至软尖峰状态。
做好的糖霜再一滴一滴加入水，调至可以铺面的状态，加少许的色素就可以做饼干了，如果要做心心相印款，就先在饼干上铺上糖霜，再滴几滴不同颜色的糖霜。
用牙签拉一圈就OK了。
做碎花款，铺上白色糖霜后，再随意地滴上粉色糖霜，在粉色上面再滴入比粉色再深一些的红色糖霜。
用牙签随意的画圈，成花朵状。
在花朵旁点两滴绿色的糖霜。
用牙签拉开成叶子状，最后在边上挤出圆点即可。其他就按照自己的喜好进行装饰吧，我还蛮喜欢水晶心那款。
小窍门：
饼干原料：黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克烘焙：烤箱中下层上管170度下管150度15分钟(根据自己的烤箱调节)糖霜原料：蛋清粉10克糖粉150克温水30ML左右1、没有香草精可不加。2、如果没有蛋清粉，用蛋白也是可以的。
延伸阅读
圣诞树糖霜饼干的制作方法
如何制作圣诞树糖霜饼干圣诞树糖霜饼干的超详细做法
圣诞树糖霜饼干
材料：面团材料：黄油75g，糖粉60g，蛋液20g，低筋面粉130g
装饰用糖霜：蛋白14g，糖粉100g，柠檬汁几滴，各色色素几滴
圣诞树糖霜饼干的做法
1.将黄油在室温下软化后加入糖粉，打发至颜色变浅、体积膨大的状态;
2.分次加入打散的蛋液，搅打均匀;
3.筛入低筋面粉，翻拌均匀;
4.将面团放入保鲜袋中冷藏约1小时(或者冷冻约10分钟);
5.将面团擀成3~5mm厚的面片;
6.用饼干模在面片上压出造型，挪入烤盘中摆放好;
7.送入预热好的烤箱，180度烘烤约12分钟，出炉晾凉备用;
8.下面开始制作糖霜：在蛋白中滴入几滴柠檬汁，打发至粗泡后分次加入糖粉，继续打发至粘稠状态;
9.将打发好的蛋白糖霜分别装入裱花袋中，根据所需颜色分别滴入相应的色素，调匀;
10.在饼干边缘处勾出轮廓，然后内部用稍稀一些的糖霜填充，稍微晾干后再用其他颜色做装饰即可;
小提示
1.黄油中加入糖粉打发时，先将软化的黄油和糖粉手动搅匀，再开启电动模式打发，这样糖粉不会飞散出来哈~~
2.制作饼干加入蛋液打发时，注意一定要分次加入，并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次;
3.蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整，调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁;想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀;想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀;
4.使用蛋白糖霜，画轮廓时一般需要用相对粘稠些的，内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了;
糖霜南瓜饼干的15步制作方法
小编为你分享糖霜南瓜饼干的15步制作方法
主料：低筋面粉200g，全蛋液30g，蛋清20g，柠檬汁1ml，黄油100g，糖粉饼干用80g，色素适量，糖粉蛋白糖霜用110g
步骤：
1.准备好食材。
2.黄油软化后加一部分糖粉打发。
3.剩下的糖粉分次加入，要借助刮刀和黄油搅拌在一起再打发，否则会飞的到处都是。
4.全蛋液分次加入继续打发。
5.筛入低筋面粉拌匀。
6.保鲜膜盖住静置1小时以上让材料充分融合。
7.面团取出盖上保鲜膜擀成厚薄适中的片。
8.用模具压出造型。
9.烤盘垫锡纸或油纸，将饼干放在烤盘里。
10.放入预热好的烤箱上下火中层160度烤15-20分钟左右。
11.蛋清倒入糖粉中拌匀。
12.如果觉得比较干可以加入柠檬汁调节稀稠度。
13.蛋白霜分三份，分别加入黄色、黑色和绿色。
14.蛋白糖霜装入顶端剪了小口的裱花袋，在饼干上挤上需要的颜色。
15.用黑色和绿色进行装饰即可。
电饼铛版糖霜饼干的美味制作方法
用烤箱烤各式饼干非常常见，有没有试过用电饼铛来做呢?
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料:
低筋面粉180克黄油70克白纱糖50克鸡蛋1个
辅料:
鸡蛋清1个糖粉150克柠檬汁2个食用色素3滴
电饼铛版糖霜饼干的做法步骤
1.准备食材。
2.将室温软化的黄油放入大盆里打发(颜色变浅，体积稍变蓬松)，接着分次加入白纱糖继续打至糖全部溶解，再加入蛋液和牛奶继续打至匀均蓬松。
3.将低筋面粉筛入盆中。
4.和成一个面团后，然后放入冰箱冷藏一个小时。
5.将面团取出，擀成3毫升左右厚的大面饼。然后用模具按压出一个个饼干形状。
6.将饼干皮一个个放入铺好锡纸，预热成功的电饼铛中。
7.合好电饼铛盖，将下盘加热功能关闭，选择中火，烤15分钟即可。
8.烤好饼干的样子。
9.制作糖霜。蛋清里加入柠檬汁，用打蛋低速打发。然后分次加入糖粉，用打蛋器搅拌匀均。然后将糖霜取一小部分放入小碗中，点一滴自己想要的颜色，搅拌匀均即可。
10.用上述方法分别制作各种颜色，并装入裱花袋中备用。
11.取一饼干，然后用裱花袋在上面画上自己喜欢的图案。
12.制作完成。
小贴士
1、糖霜制作完成后，如果暂时不用，要用保鲜膜盖好。因为室温下，糖霜很容易干。
2、在往饼干上画图案的时候一定要小心，可以先将边缘的地方画好，再画中间的地方。只有细致才可以画出漂亮的图案哦~
有爱花心面包制作方法
材料：
吐司1片、鸡蛋1个工具：平底锅、各种花式模具(也可用瓶盖代替模具刻出花形)
做法：
1、吐司片用模具刻出花形，或用一个圆形盖子刻出一个个圆形，叠刻出花形;
2、将处理好的吐司片放在锅中用中火微烘一下，烘至酥脆;
3、翻面，打入1个鸡蛋，用小火煎，成色按个人喜好来，喜欢熟的多煎会儿，喜欢溏心蛋的就煎到蛋白凝结就行,取出后沾色拉酱或果酱都行。
圣诞饼干的制作方法
小朋友们喜欢的圣诞饼干
圣诞饼干
小朋友们都喜欢的饼干，用了圣诞节日气氛的饼干模具，也可以和小朋友一起制作，让小朋友参与进来，更添乐趣。这组模具有四个，有小雪人，小铃铛，圣诞树和姜饼人，很适合小朋友们做饼干使用。
主料：
黄油75g低筋面粉190g鸡蛋52g糖粉55g
辅料：
盐1g
做法步骤：
1.准备好各种食材;
2.将软化的黄油和糖粉、盐一起放到盆里，用电动打蛋器打发，黄油会沾到打蛋头上，没关系;
3.鸡蛋液打散，少量加入，用电动打蛋器打均匀后再放入少量的鸡蛋液;
4.直至鸡蛋液和黄油、糖粉充分融合;
5.将低筋面粉筛入黄油盆里;
6.用刮刀拌匀至无干粉;
7.成为一个柔软的面团后，静置20分钟;
8.将面团擀成面片，厚约0.4cm，用模具压出形状;
9.依次摆到烤盘里;
10.烤箱170度预热，中层，上下火，16分钟;(具体时间和温度请参照自家烤箱的习性，最好在最后几分钟的时候在烤箱边看着点上色情况;)
11.OK了，美味的圣诞小饼干就做好了!!是不是很简单呢，小朋友也可以亲手制作呢，我家小姑娘就喜欢用模具压饼干!!
12.看着这些小饼干，是不是很诱人啊!!咬一口甜酥香脆，嘻嘻!!
13.晾凉装袋，可以拿出去送给小伙伴们!!每个袋里都是四块哦!!
小贴士
如果没有低筋面粉，可以用玉米淀粉和普通中筋面粉2：8的比例配比使用。
圣诞节的礼物—糖霜姜饼
《圣诞节的礼物—糖霜姜饼》主料明细
姜饼屋方子剩余面团制作
《圣诞节的礼物—糖霜姜饼》调料明细
《圣诞节的礼物—糖霜姜饼》做法步骤
1
昨天同一时间上传了两篇作品，还有一篇姜饼屋，里面有姜饼的详细配料和做法，目前为止打开豆果看到方子被锁，还没有找到解锁的命令，在线等，如何恢复。2
上一篇介绍了姜饼屋的制作，利用剩余面团烤制了一些小模型的姜饼饼干。3
打好的糖霜分出三个小份调色。所以今天的姜饼就围绕红、绿、棕、白来画。4
用喜欢的颜色沟边。可以先找一些美美的圣诞饼干图做参考，也可以自行发挥。随君喜欢。5
然后在饼干上填色。除了白色，起它的可以加适量柠檬汁调稀。然后均匀布满要涂的区域。6
挨个上色，然后静置3小时以上晾干。7
晾干第一层的颜色再上第二层颜色。8
到作品完成。再慢慢等第二层干。9
都完成后，拍几张美照。10
再包装一下，就可以送人啦。11
打包好的圣诞气氛还挺浓的。温暖笑脸饼干的制作方法
温暖笑脸饼干做法如下
温暖笑脸饼干
原料：全麦面粉60克，低筋面粉60克，茶籽油3大勺，枫糖浆3大勺，盐1克
温暖笑脸饼干做法
1.先将烤箱预热上，170C。
这款饼干做起来很快手，如果不拍照的话，10分钟之内就能完成，所以在开始操作之前先将烤箱预热上
2.将全麦面粉、低筋面粉、盐放入盆中，用手拌匀。加入3大勺茶籽油。
原方子用的菜籽油，用量2大勺，根据书中的注释，1大勺=15ml。
这款饼干我做过六次了，我最开始做的时候严格按照原方子的份量，但是面团不易成型，我想应该是面粉的原因，不同面粉的吸水性不一样，所以我增加了油量和枫糖浆的量。
3.用手将油和粉类混合，再用双手手掌对搓，快速搓10几秒，将原料搓散、大致混合均匀、无明显结块即可。
4.加入2-3大勺枫糖浆。
5.用手将材料混合均匀，折叠面团、用手掌轻压一下。重复动作2-3次。
6.混合面团时，根据面团的状态，可以添加枫糖浆或者菜籽油，以方便整理面团。
作者在书中这样写道：难以整理成团时，可以在手心倒一点枫糖浆混合面团。如果面团变硬，可以加1/2大勺菜籽油。又写道：混合好的面团湿润光滑，面团的软度接近耳垂的手感。
7.用擀面杖将面团擀成薄片，用饼干模具按压出圆形的饼干胚。
8.烤盘铺上烤纸，把饼干胚移到烤纸上，用竹签、勺子刻画出眼睛、嘴巴、或者各种你喜欢的表情。送入预热好的烤箱，160C，20分钟，烤至饼干表面微微上色即可。烤好后将饼干从烤箱取出，冷却后装入密封袋。
原方子是170C，30分钟。因为我的烤箱温度偏高，且我擀的饼干比原方子薄一些，所以缩短了烘烤时间。烤饼干时要注意观察饼干的颜色变化，灵活调整时间。
苹果焦糖饼干的制作方法
小编为你介绍苹果焦糖饼干的制作方法
主料：青苹果100g，细砂糖50g，水1小匙，牛奶1大匙，无盐奶油60g，细砂糖30g，低筋面粉80g，泡打粉1/4小匙
步骤：
1.准备材料：青苹果(去皮去核)100g，细砂糖50g，水1小匙，牛奶1大匙，无盐奶油60g，细砂糖30g，低筋面粉80g，泡打粉1/4小匙
2.青苹果切0.3cm的小丁放在铺了油纸的烤盘上
3.烤箱180℃预热，下层，上下火，180℃烤10分钟
4.细砂糖50g加1小匙水
5.用小火煮成焦糖色
6.熄火后加入牛奶
7.用汤匙搅拌均匀
8.加入烤好的苹果丁
9.再开中火煮1分钟，沥去汤汁，放凉备用
10.无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软，放30g细砂糖用打蛋器搅打均匀，用快速档打发成奶油糊
11.加入过筛后的低筋面粉，泡打粉
12.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌至面团均匀
13.加入焦糖苹果丁
14.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌至面团均匀
15.用小勺挖取面团，以15g一个，放在铺了油纸的烤盘上，小勺蘸水，叫面团略压扁，并适当整形
16.烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖20分钟
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