食材明细
主料鸡蛋2个糖25克盐1/8小勺低筋粉60克香蕉100克
辅料玉米油25克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
超浓郁香蕉戚风蛋糕的做法步骤
1
用料：鸡蛋2个，糖25克，盐1/8小勺，低筋粉60克，香蕉100克，玉米油25克。2
香蕉去皮捣成泥。3
加入油，搅拌均匀。4
筛入低筋粉，拌匀。5
加入蛋黄。6
拌成均匀面糊，备用。7
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发。8
成带小弯勾的状态。9
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。10
倒回蛋白中。11
翻拌拌匀。12
倒入6寸活底圆模中，磕平表面，震出大泡。13
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。14
出炉后立即倒扣，晾凉。15
彻底冷却后翻面。16
脱模。17
切块食用。