炭黑蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋4个低筋面粉70g

辅料

食用炭黑粉5g玉米油30g糖40g水65g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

炭黑蛋糕的做法步骤

1

将蛋黄蛋清分离。

2

将油水20克糖放入容器内，筛入低粉炭黑粉。

3

搅拌均匀无颗粒。

4

将蛋黄等3次加入面糊中。

5

搅拌均匀。

6

20克白糖分两次加入蛋清中，用打蛋器打发至蓬松。

7

分两次加入蛋糊中。

8

切拌均匀后倒入蛋糕模具中。

9

放入烤箱150度烤半小时左右。

10

取出用刮刀绕模具刮一圈，倒扣在盘子上。