食材明细
主料低筋面粉50g鸡蛋3个玉米油20g白糖45g牛奶25g
辅料香草精3滴粉色色素3滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
戚风心型蛋糕的做法步骤
1
准备食材。2
把鸡蛋分离、注意：分别放在干净无水无油的容器里、蛋白中没有一丝蛋黄液！！！3
蛋黄中加入15克白糖。4
拌匀。5
加入牛奶拌匀。6
加入玉米油搅匀．注意：是无色无味的油都可以。7
筛入低筋面粉。8
拌匀、放置一旁。9
蛋白中滴入香草精。10
电动打蛋器打至鱼泡、放入10克白砂糖。11
打至细腻泡沫放入10克白砂糖。12
打至边缘上有纹路、放入最后10克白砂糖。13
打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态。14
蛋白粉三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别画圈、用上下翻拌、炒菜的形式操作。15
把拌好的糊、分大概4分之一出来、少的做中间的红心、用牙签取2滴、中间的颜色深些、另外一盘滴一滴、浅点、注意：颜色深浅可以根据自己喜欢的调节。16
装入裱花袋中。17
把心形模具准备好、如图。18
裱花袋剪小口子、轻轻地沿边挤入。19
挤一半。20
然后挤中间颜色。21
此时预热烤箱、上下火150度40分钟、中层、我用的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱#40升、日落粉、非常漂亮、按键一目了然、我们直接按m键、再按温度调整、再按一下时间调整、按启动键就可以了！操作简单、为了清楚、我特别在按件上加了字、如图22
就这样一圈圈的、慢慢填满、用牙签轻轻划几下、再提起来振动几下、振出气泡、注意：别把中间模具划到了。23
用手快速的取出中间模具、注意：动作要轻快、不能抖动、否则影响花型、哈哈、您懂的。24
滴滴声提醒、预热完成、然后拉开拉手、那拉手做得好、设计的圆弧形、顺滑不勒手、放入烤箱中层、按启动键、就可以了。25
若中途要观察一下、就把旁边的那个灯按钮打开、炉内的食物情况尽收眼里、非常实用。26
烤完后立马倒扣、待凉凉后取出。27
完美、有木有、真的好漂亮、不得不说这烤箱真给力！受热均匀、温度精准、戚风才烤得这么完美！28
越看越喜欢。29
美美哒。30
欣赏。31
欣赏32
这么一款有颜值、实用的烤箱、您值得拥有！33
切开看看、完美、来吧一起享用！