食材明细
主料高粉300g鸡蛋35g牛奶130g
辅料黄油30g酵母5g糖60g盐1g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
绣球面包的做法步骤
1
把所有食材放入面包筒内除黄油外，和面20分钟2
放入黄油再和面20分钟3
和好面拉出薄膜4
整形放入盆中发酵5
发酵至2到2.5倍6
排空气，分16小团醒10分钟7
将面团搓成长条8
取一条摆成十字，然后竖的一根对折交叉9
先左后右交叉编织10
编到最后粘紧11
两头往后再粘紧，放在不粘盘里进行发酵12
发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟