食材明细
主料高粉200克酵母粉2克鸡蛋1个植物油15克白糖15克水100克
辅料苹果丁150克白糖40克黄油6克水15克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
苹果餐包的做法步骤
1
上述主料为面团用料，将所有面团材料放到面包桶2
启动面团程序，和好的面团进行一次发酵，发至2、3倍大小3
将苹果洗净去皮，切小丁4
锅内放入白糖和水，开小火不断搅拌5
煮至有焦色加入黄油6
搅拌融化后加入苹果丁7
一开始苹果会出一些水分8
加热的过程中水分蒸发，炒至无汤汁起锅9
一次发酵完成的面团等分六块，收圆松驰15分钟10
然后取其中一块按扁，加入适量苹果馅11
收口向下，放入刷了油的烤盘里，进行二次发酵12
发至2倍大小，表面刷全蛋液，挤上沙拉酱13
烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟