玉米餐包的做法
1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐，对角放，然后放面粉，酵母放最上面
2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3.加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
4.直到揉出膜，全程共45分钟
5.把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7.取出面团按压排气揉均匀
8.把面团分成9份相同大小的小面团，醒发15分钟
9.把面团揉圆，排放入烤盘
10.再次发酵两倍大
11.表面刷蛋液
12.撒上白芝麻
13.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）
14.烤好取出晾至手温后密封保存
15.成品图
面包教程推荐
红糖玉米餐包的做法
第一次用红糖做面包，味道很惊喜！用的云南有机红糖，只是做的过程中，对面团的颜色有些纠结！玉米粒儿加入面包也是第一次尝试，或许用熟玉米粒儿，口感更好，生的直接烤面包还是影响口感。原方来自薄灰，非常感谢！
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉300克红糖50克盐3克全蛋液52克酵母4克牛奶150克无盐黄油25克辅料
花玉米粒100克无盐黄油（涂抹模具）3-4克红糖玉米餐包的做法步骤
1.除黄油外，所有主料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，启动“和面”程序（23分钟）。一个“和面”程序（23分钟）后，加入软化的黄油，再次启动“和面”程序，揉至扩展阶段。
2.加入充分沥干的花玉米粒。
3.揉3-4分钟，至面团与花玉米粒混合均匀。
4.面包桶覆盖保鲜膜和湿布，发酵至2倍大。
5.取出发酵好的面团，排气，均分9份，每个大概70-71克，滚圆。放入涂抹黄油（原料黄油以外，大概3-4克）的模具中。
6.覆盖保鲜膜，发酵至2倍大后，去掉保鲜膜，放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，35分钟。
7.出炉脱模，移至晾网。
8.凉至手温后，装保鲜袋，2天内吃完。
小贴士
1.玉米粒儿，可能用熟的会更好，我用的生的，感觉烤完有点影响面包口感，加入面团前一定要充分沥干。
2.模具涂抹黄油，烤完很容易脱模。
3.使用面粉不同，请酌情增减液体量。
4.烤箱不同，请灵活控温。
5.烤时可加盖锡纸（亚光面朝下），防止上色严重，烘烤剩3-4分钟时，去掉锡纸。
6.红糖可用白糖代替，只是味道会稍显逊色。
7.模具：方形烤盘（长24cm，宽24cm，高5cm）。
8.面包机：柏翠PE6880。
9.烤箱：长帝CKTF-32GS。
罗勒餐包
罗勒餐包的主料：
面包粉(300克)干燥罗勒(2克)罗勒餐包的调料：
酵母(4克)鸡蛋(1只)牛奶(195克)油浸罗勒及油(30克)盐(4克)做罗勒餐包所需厨具：
无罗勒餐包的做法步骤
1、所有干性原料。
2、所有湿性原料。
3、厨师机揉至扩展阶段，做小餐包不用到完全阶段。
4、温暖湿润处进行基础发酵至1.5~2倍大。
5、排气分割成12等份，滚圆直接排入铺有锡纸并抹油的烤盘中。
6、二发结束，喷水剪十字，入烤箱。
7、烤箱150度预热，烤10分钟，烤温降至120度再烤10分钟，前10分钟喷水3次。
椰子餐包
简介
椰香浓郁，回味甘甜的椰香包。椰丝性温，能补阳火，不仅能饱腹充饥，而且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。
材料
多功能面包预拌粉：250克鸡蛋：2个牛奶：100毫升椰子油：20克白砂糖：50克食盐：2.5克酵母粉：3克椰丝：50克
做法
1
将预拌粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、食盐、酵母粉放入面包机中，按下启动键进行和面。
2将和好的面团放在砧板上，把它们分成若干个小面团揉圆。
3放在烤盘上，放入烤箱中发酵40分钟至2小时。
4在发酵好的面团上面刷一层蛋液，把椰丝放在上面。
5把烤盘放入烤箱，上火170℃，下火150℃，烤制10-12分钟。
6将烤好的面包取出即可。
7下面就好好享受一下自己的劳动成果吧！
小诀窍
若喜欢椰香味，在和面时可适量加入些椰子汁。
花式豆沙小餐包（含餐包做法）
花式豆沙小餐包（含餐包做法）的做法
1.冬季制作: 除黄油和盐以外，所有材料倒入厨师机或者面包机搅拌桶。
2.如果是厨师机的话，先低速搅拌至无干面粉再中速搅拌至粗膜……如图（边缘破口处粗糙，膜很厚）。
3.接以上加入软化的黄油和盐，先低速搅拌看不到黄油再高速搅拌至薄膜，如图……
4.冷藏发酵法:整理揉好的面团冷藏隔夜12个小时（容器是密封的即可，我喜欢装揉面袋子里，不占空间）。可以睡觉去喽……晚安啦。
5.隔天早晨……制作 :豆沙馅分成32克一个。
6.冷藏面团取出回温至不冰手即可，可以借助手的温度揉一会儿，促进回温的时间。
7.回温后用手轻轻拍扁排气，再平均分成九份。
8.再揉成圆形盖上棉布或保鲜膜松驰20分钟。
9.准备好豆沙跟面团，开始整形……
10.按步骤1234进行操作。取一个松弛好的面团轻轻拍下排气，图3用擀面杖擀平，图4包入豆沙。
11.包成图1圆形，图2擀成橄榄型，图3用刀划开表面一层，不要划透了，图4翻面卷起。
12.卷好收紧……
13.两端收紧……
14.我只做了4个花型的。花型豆沙小面包就做好了。
15.做第二种餐包形状: 按步骤1234进行操作。取一个松弛好的面团轻轻拍下排气图3用擀面杖擀平，图4包入豆沙。
16.放手心更容易操作。
17.收口……
18.收口朝下……
19.准备第2次发酵……我只做了4个花型的，5个圆形，也可自由选择。再进行第二次发酵，表面喷水常温发酵或者放入烤箱保持湿度发酵至面团是原来的1.5倍即可。
20.表面刷少许蛋液，提前预热烤箱180度5分钟，烤盘放中层，表面上色记得盖锡纸，25分钟出炉。
21.花型小餐包。
22.圆形小餐包。
23.切开一个。
牛角包（玉米油版）
牛角包（玉米油版）的做法
1.将所有材料倒入盆中。
2.用筷子搅成絮状。
3.取出放案板上揉搓，摔打，用手掌一点一点使劲搓揉，如果面团不够湿，可以再拍打上一点水，反复搓揉。
4.直至揉出手膜。
5.搓圆，盖保鲜膜，放温暖处发酵。
6.发酵至2.5倍大，用手出戳一下，不回缩不反弹就发好了。
7.取出排气，分成四份，搓圆盖保鲜膜醒发20分钟。
8.揉搓成胡萝卜状。
9.幹成如图形状。
10.从宽的一头卷起
11.整成牛角状。
12.依次做好放烤盘，家里油纸用完了，我用的铝箔纸，刷上一层油，再放。
13.放入烤箱不开火，底下放一碗热水，等待二发。
14.发酵至两倍大取出，刷上蛋液，撒上芝麻。
15.预热烤箱170度烤15分钟。
16.烤好，摆盘。
17.再来张内部组织的，拉丝很不错。宣软可口，像充了气一样。
肉松小餐包
爱好烘焙的亲，大都用高筋面粉做面包，其实用普通面粉一样可以做出好吃的面包，我用的是麦芯粉，平常用来做馒头用的面粉。
主料
澳大利亚麦芯粉300克鸡蛋液30克水165克肉松35克辅料
无盐黄油10克细砂糖20克盐4克奶粉5克即发干酵母4克肉松小餐包的做法步骤
1.一个鸡蛋打散，30克倒在面包机桶中，其余的蛋液留待刷面包表面，放入水，放入酵母，稍微浸泡一会；
2.把所有材料，除黄油外，全部放入面包机桶中，用筷子稍微搅拌一下，以免机器开动时，面粉四处飞扬；
3.一个和面程序15分钟结束，稍停后放入黄油，
4.再次启动15分钟的和面程序，结束后，拉开面团查看，已经出膜，
5.收圆入盆，进行一发；一发在室温下就可以；
6.室温下一发需要一个半小时，面团发酵至二倍大，现在的室温二十三度左右；取出面团，按压、排气、分割成均等的七分，滚圆，盖保鲜膜进行醒发15分钟；
7.15分钟后，取一个小面团，用手压扁，
8.放入5克左右的肉松，
9.像包包子一样捏紧收口，收口朝下，
10.放入模具中，先放中间，后放四周，依次做完全部；模具中可抹点油，方便脱模；
11.模具放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟，朝烤箱四壁及面团表面喷少许清水，关上烤箱门发酵；发酵过程中，看温度表的温度一直稳定在30度；
12.50分钟后，取出模具，面团已发至二倍大，用手轻按面团，侧面有压痕不回弹，说明发酵到位；烤箱预热至180度，预热时间大约需要十分钟左右；
13.面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，功能旋钮转到土司模式，上下管均设定180度，时间设定二十分钟；
蜜豆餐包
这是咱家出镜率最高的面包，原因有二：1、亲亲和爸爸都喜欢吃蜜豆；2、我只有这个形整比较有模样
蜜豆餐包的主料：
高粉(500克)糖粉(35克)蜜豆餐包的调料：
干酵母(10克)黄油(35克)蛋(50克)盐(10克)水(适量)做蜜豆餐包所需厨具：
无蜜豆餐包的做法步骤
1、蛋和水放在一起搅打成蛋水，糖、盐、酵母放入盆中，倒入搅拌好的蛋水搅拌均匀。（最好用四十度左右的温水）。
2、分次加入高粉，揉到面团内没有硬块，加入黄油，揉、甩打面团至细腻，滚圆做第一次发酵。
3、手指沾干粉插入，小孔不回缩即表示第一次发酵结束。
4、第一次发酵结束，分割成40克一个的小面团，在案板上松弛10分钟。
5、面团搓成漏斗状、擀平。
6、放上蜜红豆。
7、将面团由上而下卷起。
8、整好形的面团放入烤盘，进行二次发酵。
9、二次发酵结束后，给面团刷蛋液、撒上些白芝麻，入烤箱。
10、烤箱置180度，中层约13分钟。
11、烤箱置180度，中层约13分钟。
12、烤箱置180度，中层约13分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《玉米餐包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问餐前面包的做法专题！感谢您的阅读！