食材明细
主料面包粉350g奶粉14g全蛋液40g糖50g盐2g水150g黄油35g酵母4.5g
辅料抹茶粉1g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
双色抹茶土司的做法步骤
1
材料放入面包桶中，盐和糖分别放在两角，用手在面粉上戳个洞放入酵母，黄油放在旁边2
面包桶放入面包机内，选择标准面包，深色，900g，启动面包机3
抹茶用少量的水化开4
面包机完成第二次快搅，进入发酵时取出面团（此时面板显示1：36），暂停面包机5
取出1/3面团加入抹茶粉揉匀6
面团放入面包机，用油纸隔开7
启动面包机进入发酵，在第三次搅拌排气前取出绿色面团，（此时面板显示1：17），白色面团在排气后取出，暂停面包机（此时面板显示1：16）8
绿色面团分成5份，白色面团分10份9
搓成长条10
出搅拌刀，第一层放入三个白色11
第二层12
第三层13
第四层14
第五层15
启动机器继续发酵，每暂停一次是延时10分钟。发酵时根据面团的发酵情况可以暂停以延长发酵时间，（我暂停了2次）直到8分满，开始烘烤16
面包上色很均匀，皮非常的薄