食材明细
主料高粉250g法芙娜可可粉10g白砂糖40g水160g鸡蛋液25g酵母3g
辅料盐2g黄油20g巧克力块30g
原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
巧克力可可吐司的做法步骤
1
除盐黄油的原料都倒入面包桶搅拌。2
一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。3
加入巧克力块搅拌3-5分钟（巧克力尽量掰小块）4
把巧克力块包裹进去就可以了。5
揉好的可可面团能扯出不易破的薄膜即可。6
整理好放盆中盖上保鲜袋一次发酵。7
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）8
按压排气后分3个可可面团，盖上保鲜袋松弛了10分钟左右。9
取一面团擀成牛舌状。10
翻面后从上至下卷起，接口处捏紧（因赶时间只擀卷了一次）11
收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。12
放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）13
出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。14
快烤好时满屋都是巧克力的味道。15
非常的柔软。