食材明细
主料高粉250克可可粉10克即发干酵母3克细砂糖35克盐3克奶粉10克蛋液22克水120克黄油22克熟腰果60克
辅料软化黄油适量
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
可可腰果吐司的做法步骤
1
除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶，揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)2
揉面时把腰果烤熟、切碎3
至可以拉出比较薄且结实的膜4
加入腰果5
揉匀即可6
揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大7
发酵好的面团取出排气，松弛15分钟8
松弛好的面团擀开长方形，翻面，压薄底边9
自上而下卷起，卷的紧一点10
放入不粘吐司盒里，放温暖湿润处进行最后发酵11
最后发酵好的面团12
用利刃在中间划一刀，挤上软化的黄油，入预热至180度烤箱下层，上下火，烤30分钟13
出炉后脱模，趁热刷一层融化的黄油，然后放在烤网上晾凉14
切片食用