食材明细
主料高筋面粉200g玉米油10g可可粉5g黄油10g牛奶10ml低筋面粉60g
辅料白砂糖60g酵母3g温水90ml鸡蛋3个香草精1滴葡萄干10g食盐4g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
可可蛋糕吐司的做法步骤
1
温水放入面包机中（刚开始放了85ml，后来又加了5ml，大家根据面粉的吸水量来）。2
放入酵母稍微化开。3
放入高筋面粉。4
对角线放2g的盐和30g糖。5
进行1次和面程序。6
和好面团。7
放入黄油，继续第二次和面程序。8
程序结束后可以套出手膜。9
进行一次发酵，至原来的两倍大小（厨房有点儿没开灯，有点儿黑(⊙﹏⊙)b）。10
面团拿出来排气。11
分成两个小面团，松弛20分钟。12
将其中一个面团擀成橄榄状。13
铺一层葡萄干。14
将两边对折。15
从上至下卷起来。，另一个面团做法一样。16
将面团稍微揉长，长度和吐司盒长度相似。17
烤箱中放一碗热水，进行二发。18
二发至原来的1.5~2倍的大小。19
预热烤箱，上下火180度先烤15分钟。20
烤好以后拿出来。21
鸡蛋打入无水无油的盆中（后来我又加了一个蛋)。22
放入2g的食盐和30g白砂糖。23
低速打至粗泡。24
滴入1滴香草精。25
高速打至蛋糊有纹路产生且不快消失。26
筛入低筋面粉、可可粉，翻拌均匀，加入牛奶和玉米油。27
翻拌均匀以后。28
倒入吐司盒中。29
预热烤箱，上下火180度30分钟。30
烤好以后稍微放凉，脱模。31
完全凉了切块儿很方便。32
双重口感哟~33
因为加了蛋糕，建议快点儿吃完。