食材明细
主料高粉50g水50g酵母1g
辅料高粉200g牛奶60g鸡蛋48g盐2g糖40g奶粉15g酵母2g黄油15g
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
液种全麦吐司的做法步骤
1
液种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，，盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好的酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中，揉至光滑。2
再放黄油，揉到完全状态。3
面团进行第一次发酵，发至2倍大。4
取出发酵好的面团，轻轻按压排出大气泡，将面团分割成3等份，滚圆松弛约15分钟。5
松弛好的面团擀成长舌状，卷起。6
三个全部放入吐司盒里。7
将吐司盒放入烤箱中，烤箱底部用盆放热水，进行二发，发至吐司盒8分满。8
烤箱预热，180℃，最底层，45分钟。凉透后切片即可。