食材明细
主料高粉290克奶粉25克糖40克酵母4克盐3克冰鸡蛋一个（全蛋液50克）冰牛奶100克淡奶油40克（冷藏好的）炼乳30克（冷藏好的）黄油25克（提前软化好）
辅料抹茶粉适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
蔓越莓双色吐司的做法步骤
1
除黄油和抹茶粉以外，所有的材料都放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面2
面包机选择“和面”程序，开盖，时间设置为15分钟3
时间结束后，加入软化好的黄油4
面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）5
程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可6
不用发酵，直接把面团分成2等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟7
取出一个面团加入抹茶粉，揉成抹茶颜色的面团8
得到两种颜色的面团，准备好蔓越莓干9
静置完成后，取出一个面团，擀成长方形10
抹茶色面团也擀成同等的长方形11
两种颜色的面团都分别翻面后整理形状，从上往下卷起，盖上保鲜膜室温再次静置15分钟12
静置完成后，取出面团，擀成长方形（面团的宽度和吐司模的长度尽量一致），尽量擀长，两种颜色的面团重叠在一起，白色面团放下面，抹茶色面团放在上面13
铺上蔓越莓干14
从一边往另一边卷起15
码入模具中（垫油纸）16
放入不开的烤箱内，放一碗开水（100度）增加湿度进行帮助发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分钟，发酵至8分满即可（现在天冷了，温度较低，发酵时间要适量延长，随时观察面团发酵情况），上面是发酵好的面包生胚17
发酵好的面包生胚，盖上吐司盒盖子，放入预热好的烤箱，最下层，上下火165度，烤35分钟即可出炉18
开盖震出热汽，倒扣在网架上晾凉，切片即可食用19
成品图20
成品图21
成品图22
成品图23
成品图24
成品图。