平底锅蛋糕片的做法
1.两个无油无水干净碗，蛋黄蛋清分离
2.蛋黄中加20g白糖，2滴柠檬
3.蛋黄用电动打蛋器打至微微泛白（也可用手动打）
4.蛋清加30g白糖，加2滴柠檬汁
5.高速打蛋清，，如下图，就可以了
6.蛋黄糊内加三分之一蛋白霜，翻拌均匀，像炒菜一样翻拌
7.如下图
8.面粉过筛，筛入刚刚翻拌均匀的蛋糊中，继续翻拌均匀
9.如下图，然后把剩下的蛋白霜倒入，继续翻拌均匀
10.像这个样子就好了WWw.HP299.CoM
11.不粘锅加热，用手试，有温度了，加入黄油，使平底锅都刷了一遍就可以了
12.把面糊倒入裱花袋（我直接用的保鲜袋），底部剪一个小口
13.小火慢慢烘，估计2-3分钟左右可翻面（看薄厚），全程小火。
14.两面煎直微黄即可
15.成品图
16.可夹果酱，或奶油，或直接吃，都很好吃的。