全麦椰蓉吐司

食材明细

主料

高粉100g鸡蛋一个酵母3g牛奶120盐2g白糖40g黄油20g全麦粉150g

辅料

椰蓉少许黄油15g白糖15g全蛋液20g

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

全麦椰蓉吐司的做法步骤

1

先做椰蓉馅，把配料里的黄油软化

2

快速搅拌打散

3

加入白糖和蛋液

4

搅拌均匀

5

加入椰蓉

6

搅拌成椰蓉团，放一边备用

7

主料除黄油外全部放入揉成光滑面团，最后加入黄油，继续揉面

8

直到面团呈扩展阶段

9

收圆面团，启动发酵到面团两备大

10

取出面团排气，揉圆，静止十分钟

11

擀开成大片状

12

抹上刚才的椰蓉馅HP299.COm

13

把面片卷起来

14

用刮刀切成三条

15

编成辫子状，两头捏紧

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放入吐司桶，启动二次发酵

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发酵到面团八分满

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刷上层全蛋液

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放入烤箱160℃，28分钟左右