《蛋香浓郁四股辫子包》主料明细
高粉200克低粉50克蛋液100克牛奶80克黄油30克酵母4克
《蛋香浓郁四股辫子包》调料明细
盐3克白砂糖15克
《蛋香浓郁四股辫子包》做法步骤
1
1，后油法，面团揉至扩展阶段。2，放入容器盖上保鲜膜，放入烤箱发酵。约1小时。3，发酵至2倍大小，用手指戳下，不会弹也不下陷。4，分割成均匀的8份。滚圆，并盖上保鲜膜松弛15-20分钟。2
5，轻轻搓长面团，并擀开成牛舌状。竖着卷起，并捏紧底部。6，搓成两边尖尖，中间略粗的长条。中间松弛一下。，最后搓到长度约40cm。3
四股辫子编法：直接上兔子说法，很好编。4根面团头部捏紧。之间有3个空隙。把最右边的移动到最左边的空隙。移动后，再把最左边的一根，移动到最右边的空隙。再将中间两根交叉。一个循环完成。重复，直至编完。编完后，捏紧尾部，把接头窝进面团底部藏起来。7，最后是把编好的辫子放入烤盘内进行最后发酵，发酵好后刷蛋液，撒上白芝麻。170度约25到30分钟。