《焦糖玉米面包》主料明细
高粉210克焦糖酱70克玉米汁104克酵母3.5克黄油20克玉米粒80克奶粉10克
《焦糖玉米面包》调料明细
细砂糖30克盐4克
《焦糖玉米面包》做法步骤
1
高粉、酵母、糖、奶粉一起放到面盆里拌匀，加入焦糖酱和玉米汁，反得揉合，揉成一个光滑的面团。2
放入面包机中，用发酵档（8）搅拌20分钟。（长按开启按钮关掉机器）3
后油法，加入黄油和盐巴，再次重新开启面包机发酵档（8）搅拌20分钟；检视面团，能拉出一层透明的薄膜。4
用折叠法分三次把玉米折叠进面团里，使玉米均匀的分布在面团里面。5
找一开净面盆，抹上油，把面团滚圆收口向下放入盆中。放在保温的地方发酵至面团二倍大。6
发酵完成后取出面团，排气干净。把面团分成五个；分别滚圆，排入铺了油布的烤盘里。继续放在温暖的地方做二次发酵。7
发酵至二倍大后取出，上面刷上全蛋液，并用剪刀剪开一个十字的开口；烤焙：预热180度，是层上下火20分钟。