《杂粮玉米面包》主料明细
高筋面粉450g（90%）杂粮颗粒50g（10%）砂糖40g（8%）干酵母5g（1%）奶粉10g（2%）黄油40g（8%）水300g（60%）芝士碎80g（16%）表面装饰玉米片适量
《杂粮玉米面包》调料明细
盐5g（1%）
《杂粮玉米面包》做法步骤
1
将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌。2
搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油。3
搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀。4
搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可。5
室温30℃，发酵60分钟。6
将面团分割为150g/个。7
将面团滚圆。8
在面团表面刷上水分。9WwW.HP299.com
将面团沾上玉米片。10
以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。11
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟。