《香葱火腿蛋黄馅芝士面包》主料明细
高筋面粉150g低筋面粉38g砂糖22g温水75g全蛋液31g奶粉9.5g黄油25g干酵母3g小葱2根火腿肠1根马苏里拉芝士适量奶黄陷适量
《香葱火腿蛋黄馅芝士面包》调料明细
盐2.5g
《香葱火腿蛋黄馅芝士面包》做法步骤
1
首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(30度的温度下需要1个小时左右)2
把发酵好的面团排出空气，分成几份揉圆，进行15分钟中间发酵。3
中间发酵完成后开始包陷。我用的是昨天做墨西哥面包用的奶黄陷，还加了芝士和火腿肠4
把面团包陷后造型，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）30度、45分钟5
面包发酵到2倍大。表面刷层全蛋液、烤箱180度烤15～20分钟即可6
出炉7
香味扑鼻哦8
揉成圆团也很方便。这样咬下去里面都是陷、很好吃、做法很简单