香葱火腿蛋糕卷的做法
1.直接在盆里称出牛奶和油。。
2.蛋黄蛋白分离，蛋白先放冰箱保存一下
3.用将牛奶和油混合均匀。筛入低筋粉。。Z字型拌匀。
4.再放入蛋黄。抽打均匀。不要划圈。。
5.预热烤箱180度，切好火腿和香葱。蛋清拿出来一次性加入砂糖，初次做的分三次加糖，再滴几滴白醋或柠檬汁。
6.蛋白打发至大弯勾就可以啦。。打的太老容易裂
7.去1/3蛋白唬与蛋黄糊翻拌。再将剩下来的蛋白倒入拌好的蛋黄糊里继续翻拌均匀。然后倒入铺好油纸的烤盘里。震盘。
8.送入预热好的烤箱180度烤18分钟左右。
9.烤好后放凉至大概手温的温度，然后再表面朝下，然后哥用擀面杖和油纸配合卷成蛋糕卷切片。