《火腿香葱卷》主料明细
高筋面粉120克低筋面粉30克水70克全蛋液20克酵母1.5克黄油15克葱花15克火腿碎50克
《火腿香葱卷》调料明细
糖15克盐0.35克沙拉酱适量
《火腿香葱卷》做法步骤
1
准备材料2
除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大3
松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印4
表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花5
从上向下卷6
收口处捏紧7
均匀分成6份8
如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大9hP299.COM
烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟