松软的面包表层布满砂糖，好像在吃甜甜圈，但又不会那么油腻！
整形方式换了两股的麻花辫子，简单多了，喜欢的朋友不妨一试~~
用料
面团材料：高筋粉200克细砂糖30克盐2克酵母粉3克蛋液30克牛奶100克左右黄油20克表面装饰：蛋液或牛奶适量白砂糖适量
砂糖麻花面包（两股辫子）的做法
1、除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
2、发酵完成的面团排气，分成12份，揉圆松驰15分钟
3、将面团搓成两头尖的长条，两根一组，面团中间交叉
4、将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股
5、之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）直到结束
6、依次做好，排入烤盘进行最后发酵。
7、发酵完成后，在表面刷一层牛奶或蛋液，洒上白砂糖。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
小贴士
辫子面包的面团要搓得稍长些，一次不一定能搓到足够的长度，搓不长就再松弛几分钟，免得影响整形效果。
面包教程推荐
五股麻花辫软面包
五股麻花辫软面包的做法
1.先将黄油隔水融化液体放凉再和所有材料倒入厨师机或者面包机盐和糖分开间隔倒入。
2.揉成结实的膜就OK啦
3.表面喷一些水盖上麻布，我这次用烤箱发酵45分钟。
4.发好以后的状态……用手指在面团中间搓个洞不回缩或者回缩一点就好了。
5.然后将面团取出排气。分成5份盖上棉布或者保鲜膜松弛5分钟。
6.松弛好的面团如图搓成三十厘米左右的长条。每搓好一根撒些椰蓉防粘。
7.12345根排好一端捏紧……记得每一根都要撒椰蓉哦
8.1往3
9.2往3
10.5往2……按顺序以此类推
11.撒椰蓉不但防粘还可以增加口感。
12.继续……
13.以此类推，编好了，最后收口捏紧。
14.放入金盘，表面喷一些水，开烤箱发酵功能准备2发……1.5倍左右就可以了。
15.另外准备一只小蛋黄加一点点清水，少许白砂糖和色拉油或者融化的黄油液体搅拌均匀……
16.刷表面……我喜欢这种金黄色有人颜色……预热烤箱170度上下火5分钟。
17.我今天特地多做了几个。一起烤。
18.170度……20分钟左右出炉。记得稍微浅上色要盖锡纸哦，这款面包不要烤太深哦金黄的浅色比较漂亮。
19.我是上班族妈妈……都是晚上给儿子做各种面包，很抱歉晚上拍的不清楚。
20.冷却出炉……斜着切开吃不完装保鲜盒。儿子明后天的健康点心哦。好大一个五股辫子软面包。
五股麻花辫酥粒面包
这个方子可以做两条大麻花辫哦。做一份的就把分量减半
用料
高筋面粉300水130淡奶油20糖40奶粉10酵母4盐2鸡蛋一小个黄油20酥粒部分黄油20低筋面粉25糖粉15奶粉5
编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法
1、把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
把揉好的面团，醒发到两倍大
2、再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成5份，
3、取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹
4、从厚的一侧，向对侧卷起来
5、依次做好五个长条，顶端捏紧，从左到右五个面条的位置依次是abcde
注：表示位置的字母指的是面团在案板上的实际位置，而不是面团自己。因此在编辫子的过程中，表示某一面团的字母会发生变化。
6、a过c
7、b过c
8、e过b
9、按以上步骤继续编，a过c
10、b过c
11、e过b只至面团末端，捏紧收尾处
12、做完的样子
13、整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，
14、把酥粒材料混合后搓成颗粒，撒在面包表面。放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
奶酥五股辫子面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
鸡蛋一个酸奶一瓶奶粉一大匙高筋粉3杯酵母粉一中匙黄油一大匙淡奶油若干辅料
盐一小匙糖两大匙奶酥五股辫子面包的做法步骤
1.按照先液体后固体的顺序，把原料除黄油以外都扔到面包机里，开发面团程序，20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关掉面包机电源，让面团发酵。
2.大约一个小时后，面团发好，排气分割滚圆，然后覆上保鲜膜松弛15分钟。因为计划编五股辫子，所以分成了20份，大概分的，不太均匀，所以辫子有大有小。
3.取五个小面团，分别搓成长条状，顶端捏在一起，如图所示，编成辫子。
4.都编好后，放烤盘里，入烤箱二次发酵，烤箱里放一杯热水。
5.大约40分钟后，发到原来的2倍大，取出刷蛋液。看，把烤盘都挤满了，应该分两次烤，我为了节省时间，放一起烤了，看起来跟小时候睡的炕席似的。
6.撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度中层，20分钟。
砂糖面包
砂糖面包的做法
1.准备食材。
2.除黄油外所有材料放入面包机内，先发液体材料，粉类材料后放，酵母埋进高粉里，启动面包机揉面程序，揉面30分钟。
3.30分钟后面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉面25分钟至接近完全阶段。
4.用面包机的发酵功能进行基础发酵。
5.大约一个小时后发至2.5倍大，发酵完成。
6.取出面团，排气，松弛十分钟后分割成7个小面团。
7.擀成长方形。
8.从上到下卷起，收口压薄捏紧。
9.全部卷好后放入铺好锡纸的烤盘中二次发酵。
10.大约一小时后发至二倍大，发酵完成。用刀在面包上划一刀，放上黄油块（我放的有点多了，烤的时候黄油溢出来了），刷蛋液后在面包上撒些砂糖。
11.烤箱170度预热五分钟，入烤箱170度烤25分钟，烤好后取出晾温，装入保鲜袋保存。
12.看看拉丝的情况。
13.成品图。
台式麻花面包
台式麻花面包的做法
1.备上料
2.所有料都放入面包机和面这里先不放黄油成面团在放黄油
3.面包机设置4挡和面
4.取出揉园醒发
5.切成均匀面挤
6.揉搓长
7.两头层叠拧加一起
8.在重复第七步骤
9.烤箱醒发两倍大
10.油五成热下入生胚麻花
11.控油捞出
12.里面熟了有面包的拉丝
做面包方法很多，由编辑撰写的《砂糖麻花面包（两股辫子）》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问辫子面包的做法专题！感谢您的阅读！