浓郁椰香---椰蓉扭扭条

绵软的面包夹层是有浓郁椰香的椰蓉馅，一口咬下去，在嘴里溢开的是夏天的味道吧~
家里爸爸妈妈最喜欢的一款面包了，一起试试吧

用料

高筋面粉（面包胚）250g

牛奶（面包胚）140g

奶粉（面包胚）15g

细砂糖（面包胚）40g

盐（面包胚）2g

耐高糖酵母（面包胚）5g

黄油（面包胚）20g

蛋白（面包胚装饰）1个

椰蓉（夹馅）60g

黄油（夹馅）50g

糖粉（夹馅）25g

蛋黄（夹馅）1个

椰蓉扭扭条的做法步骤

1.面团材料用后油法揉至出膜的状态。后油法就是，先把除黄油外的面团材料混合揉光滑，再加入黄油一起揉面。

2.揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大小。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦~

3.等待发酵的时候可以做椰蓉夹心咯，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀

4.加入一个蛋黄继续搅拌均匀。

5.倒入椰蓉搅拌成团。

6.混合均匀成团，椰蓉馅就做好啦，放置备用。

7.发酵好的面团排气，然后用擀面杖擀成长方形如图。

8.在三分之二的面上均匀涂抹上一层椰蓉馅，略按压。

9.把没涂椰蓉馅的面皮翻折如图

10.剩下的再继续翻折如图，捏紧收口。

11.面团横过来，用擀面杖擀薄一些，然后用锋利的刀子切成6份或八份，如图。

12.切好的面团扭一下然后排入烤盘中进行二次发酵。发酵好以后拿出来刷上一层蛋白液。

13.放入预热好170度的烤箱中烤制15分钟就好啦~香气四溢哦

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奶香浓郁椰蓉面包卷

浓郁的奶香加上诱人的椰蓉香味，真心是惬意的享受，一款不能错过的美味面包~~

奶香浓郁椰蓉面包卷的主料：

高粉(120g)黄油(30g)盐(1/2小勺)温水(80g)全脂奶粉(10g)糖粉(40g)

奶香浓郁椰蓉面包卷的调料：

低粉(30g)细砂糖(18g)酵母(1小勺)全蛋液(40g)椰蓉(70g)

做奶香浓郁椰蓉面包卷所需厨具：

电烤箱

奶香浓郁椰蓉面包卷的做法步骤

1、所有材料称重备用

2、和所有甜面包过程一样，混合所有干性材料，取一半温水充分溶解干酵母，加进面粉混合物中，将蛋液和剩下的水加入，混合面粉团，直至揉成光滑的面团，到面筋形成的时候加入黄油，继续揉，直至面团可以拉出薄膜的扩展阶段位置。进行第一次发酵，28度左右约1小时左右。

3、发酵面团的时候，将椰蓉，糖粉，全蛋液，奶粉混合，制作椰蓉馅。

4、发酵好的面团进行充分排气，平均分成5份，进行第二次发酵，15分钟左右。

5、取一个面包团，擀平，

6、中间放入一份椰蓉馅。

7、将馅料包在里面

8、封口，擀平。

9、中间划一刀，不要切断

10、对折，像卷麻花一样卷好，整形

11、（忽略我笨拙的技术吧~~~哎~面包整形是一个长期需要锻炼的课程）卷好后放进烤箱。下面放一盘开水，关上烤箱门，进行最后一次发酵，大约50分钟左右。

12、面包两倍大后取出，刷蛋液，（就这一个还像那么回事，哎~~）放入预热好180度的烤箱中，12分钟左右，表面金黄即可。

小窍门：1.经过我反复的研究，筒子们制作的时候，面团尽量整成两头较窄的椭圆形，尽量不要太宽，这样做出的面包卷会好看点，不然就会和我的一样和一个骨头似的.....2.这款甜面包的面团较软，不容易和，最开始的时候我们可以用搓的办法，将面筋揉出。

麦香面包条

麦香面包条的做法

1.将牛奶先放入面包机内，打入鸡蛋

2.加入奶粉、糖和盐对角放

3.再放入高筋面粉、全麦粉

4.再扒一小窝，放入酵母粉

5.启动揉面功能，揉面15分钟

6.加入黄油，继续揉面30分钟至出膜

7.再启动发酵功能，发酵至2到3倍大

8.拿出面团揉摔排气

9.再搓成长条，分成八个小面条

10.搓成小长条，放入铺有油纸的烤盘里

11.盖上保鲜膜，发酵至2到3倍大

12.蛋黄里加入少许清水拌匀

13.刷在发酵好的面包坯上，同时200度预热烤箱5分钟

14.在中间划一刀

15.撒上燕麦片

16.放入烤箱200度烤15分钟

17.一道美味的麦香面包条就做好了

扭扭芝麻吐司

本人平时用面包机只是拌面粉和发酵，其他功能基本上不用的，主要是觉得面包做出来没什么造型；用面包机做面包是第一次，结合了使用烤箱烤面包的经验，把面团扭一扭，也算摆了个poss吧，烤出的面包有组织有纪律的，成绩实在不错。

扭扭芝麻吐司的主料：

高粉(250克)牛奶(100克)酵母(4克)糖(60克)黄油(20克)盐(2克)蛋(1个)

扭扭芝麻吐司的调料：

黑芝麻(适量)表面蛋液(适量)

做扭扭芝麻吐司所需厨具：

面包机

扭扭芝麻吐司的做法步骤

1、把中材料放在面包机里，高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克。

2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。

3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。

4、把面团材料拌均匀后加入黄油。

5、拌至材料出膜。

6、发酵2.5倍大

7、开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。

8、取面团擀成大方片，撒下黑芝麻。

9、把面片切开两大块，再把切开的面片切成三条。

10、把三条小面片重叠在一起。

11、三小条片扭成团。

12、扭好的面团两头收在一起。

13、面团收口朝下放在面包机内桶。

14、面团发酵至面包机内桶的7分满，涂上蛋液。

15、面包机调至烘烤程序，预热10分钟左右，内桶放在面包机内，烤40分钟左右，即可关闭。

16、晾凉即可食用。

小窍门：本家的面包机烘烤程序为1小时，但实际只用了40分钟；预热10分钟，烤40分钟，提前10分钟关闭以免上色过度。

香葱辫子面包条

简介

GreenOnionbraidbread-香葱辫子面包条❤!!!将葱面包编织成漂亮的辫子.享用请来也好开心!!~热呼呼的咬下去有满满香葱味道的幸福感!平时,搭配上一杯纯热豆浆或咖啡茶点~当一天清晨的营养早餐.超棒的唷❤!!

材料

面包面团食材:高筋面粉200g面包面团食材:低筋面粉50g面包面团食材:全蛋液25g面包面团食材:白砂糖25g面包面团食材:盐巴4g面包面团食材:牛奶125g面包面团食材:软化无盐奶油25g面包面团食材:干酵母粉5g表面食材:葱切末2支表面食材:全蛋液适量表面食材:胡椒粉适量表面食材:白芝麻适量

做法

1

[面团材料:]备料

2

用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料]

3

面包机内,记得先放面包搅拌器

4

面包机内放入称重好的高筋面粉和低筋面粉

5

加入全蛋液

6

加入白砂糖

7

加入盐巴

8

加入牛奶

9

加入室温软化无盐奶油

10

将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

11

将酵母粉加入摆在上层投置处

12

启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成面团囉!

14

台面上洒些面粉,将面团倒出

15

将面团用括刀切分成6等份

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简单排气之后滚圆,放置等松弛15分.

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每份小面团杆开,用杆面棍橄成椭圆长形

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由下往上卷起

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如照片

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每份面皮杆开卷起

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用橄面棍,将面团橄成直的,薄的,长形椭圆条状.

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似牛舌饼状.约30公分长,如照片.

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用括刀切分成3条等份.上端不切断.留约1.5公分

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接着像编辨子一样,来编做成一条面包;左右交叉的编在一起,尾端紧密接合处收紧

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依序做其他的面团编辨子整型&放在烤盘上;共编整出6条辨子

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如照片.

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在面条上喷些水或盖上湿布/锡箔纸,放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵30-40分钟或是等到面团为1.5-2倍大

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[表面食材:]在等面条二次发酵时,来做表面食材;将葱洗净,切小段块

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放入搅拌盆器碗内,加入全蛋和适量的和胡椒粉搅拌均匀后待用.

30

烤箱预热温度约325degrees°F=162degrees°C,预热约10分钟

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30-40分钟后的面团

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面团上轻轻夹放上以搅拌好的表面食材葱蛋液

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最后平均洒上适量的白芝麻

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如照片

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放入已经预热好的烤箱内,约烤12-15分钟

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在烘烤过程中,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整

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烤至香葱辫子面包条表面呈现金黄色,就完成了!!

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烘烤好拿出烤箱待凉

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这时整个屋里充满了香味四溢的葱香味,很幸福呢!

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就是GreenOnionbraidbread-香葱辫子面包条❤!!!

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换换外型烘培,将葱面包编织成漂亮的辫子.看漂亮的外表.加上香浓的葱香味,趁热来吃~热呼呼的享用下去有香葱的香味!超棒的唷!

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平时,搭配上一杯纯热豆浆或咖啡茶点享用~当一天清晨的营养早餐,幸福美丽的开始~

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GreenOnionbraidbread-香葱辫子面包条❤!!!

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BonAppétit&Enjoy!!!

沐浴椰香面包

沐浴椰香面包的做法

1.把椰子粉倒入温水中，化开

2.准备原料，秤重

3.放入面包机，揉面20分钟

4.加入黄油，揉面40分钟

5.揉出手膜，放在面包机发酵

6.发酵2倍大时

7.拿出面团进行排气

8.排气后分12份，盖上保鲜膜醒15分钟

9.取一面团揉圆

10.全部揉圆，整形后放入铺有油纸的烤盘上，入烤箱发酵

11.准备椰子液，把45克椰子粉倒入25克的温水中，化开

12.发酵2倍大，用刷子刷上一层椰子椰，剩余椰子液倒入烤盘

13.放入预热好的烤箱160度20分钟，出炉

南瓜椰香面包

南瓜椰香面包的做法

1.南瓜切块，上锅蒸熟，去皮后把果肉打成泥，取70克备用。

2.把主材料除黄油外，放入厨师机面桶中，加入南瓜泥，和面10分钟后，加入软化的黄油，继续和面30分钟。

3.揉出薄膜。

4.把面团移入碗中，盖上保鲜膜发酵至二倍大时，排气，进行二次发酵，再发酵至二倍大时，用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞，如果面团不粘手不回缩就是发酵完成。

5.在等待面团发酵期间，可以来做馅料。把软化的黄油和糖粉混合。

6.打发至出现羽毛状，加入椰蓉搅拌均匀。

7.用刮刀压成团后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

8.取出分成6份，搓圆备用。

9.取出36克面团，分成6小份，其余的面团分成6大份，搓圆备用。

10.取一份大面团，擀成饼状，中间放一份椰蓉球，然后包起来，收口向下放置。

11.取一个小面团，搓成长条，拧成麻花状，首尾捏紧。

12.把麻花圈放在包好椰蓉的面团上，松弛30分钟。

13.在表面刷一层蛋液，在麻花圈里放少许椰蓉。

14.预热烤箱上下火170度10分钟，烤制时下火调至160度，烤20分钟即可。

15.颜值与内涵兼备的面包做好了。

16.你也试试吧！

【香葱芝士面包条】

依次放入液体再到面粉，酵母。

面粉搅拌至表面光滑，加入切块的黄油。

揉至出膜

发酵至两倍大

排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。分成12等份，滚圆。

擀成牛舌状，卷起

卷成长长的条形，注意间隔距离。面条还是发酵变大。

芝士片切条

铺在发酵好的面包条上

然后挤上沙拉酱，撒上适量的香葱。

烤盘预热，170度15分钟

美味出炉啦

从外观上看来，不是特别漂亮，但是味道好

好吃

早上搭配酸奶和豆浆都不错。

面包版椰香年糕

面包版椰香年糕的做法

1.我特别喜欢口感糯糯有些嚼劲的美食，所以这次简单的椰香年糕深得我的心和胃~哈~

2.准备好所有材料，糯米提前浸泡一夜（夏天为了糯米浸泡过程不变质，建议放入冰箱）

3.糯米去水份沥干放入面包机桶

4.倒入牛奶

5.放入奶粉和椰子油

6.按海氏面包机的年糕功能

7.盘子刷油

8.把已经做好的糯米滋放入，晾凉备用

9.晾到不烫手的程度抓一小团搓圆压扁

10.放入芋泥馅

11.也可以放奥利奥饼干粹~馅料可以自行搭配

12.放到椰丝滚一下，要使糯米糍表面都粘上椰丝

13.底部收口包圆，切记不要露馅

14.这道美食的重点在于——糯米浸泡时间越久就不会产生太多的颗粒感。
椰香年糕皮没有具体称一个得多少克，我是随意抓一团的
年糕制作过程会粘手，带上一次性手套可以解决这个问题

椰香豆沙面包

材料

汤种：

1：中筋面粉（Allpurposeflour）2大匙加水1/2杯和盐1/8茶匙，在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。

取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。

发面：

2：蛋清1只，动物性鲜奶油（whippingcream）1/2杯，牛奶1/2杯加1大匙，白糖1大匙，玉米油3大匙，中筋面粉3杯(Allpurposeflour)，快速发酵粉（FastRisingYeast）1.5茶匙。

豆沙馅（可买现成的）：

3：红豆300克。

4：糖3/4杯

蛋液：

5：蛋黄1个，加牛奶1大匙，拌匀。

其他：

6：椰丝末3大匙。

做法

发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。由于量水每个人看得可能有些不同，面包机刚启动时，要观察下看能不能和成大块面团，如是面团太希，可分次加点面粉到刚好和成面团，中式面包关键要和软面，这样面包才柔软好吃。。豆沙馅：锅内放入4杯水和洗净的红豆300克置炉上，开大火煮至滚。开小火煮一个小半时，省事直接用勺压碎的红豆加糖3/4杯炒至干硬成团。多余的红豆沙可放冰柜存储。面包：两小时后面团发到2倍大，案板上撒点干粉，将发好的面团稍揉下，排气后分成16份，每份揉成中间薄边厚的圆饼状。放入2.5大匙豆沙，收口包起。

将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液，上面撒上椰丝末，将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟，上色即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里。

椰香面包的做法

平均3.0分，基于1位厨友评价
今天奉出的是一款椰蓉面包，家人说非常好吃！俺也很有成就感
材料
高粉210克，低粉55克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋30克，牛奶85克，汤种85克，黄油25克
做法
1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。
2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！连揉带摔！要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽！
3.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.完成第二次发酵：将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。
5.烤：烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右。
小诀窍1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。切记，切记

做面包方法很多，由编辑撰写的《浓郁椰香---椰蓉扭扭条》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问椰蓉条面包的做法专题！感谢您的阅读！