全部材料除黄油外加在一起，我用的是面包机和面程序，20分钟后加入黄油，面包机和面40分钟左右，面团光滑，出膜，按下面包机的发酵键，发酵40分钟
发酵好后，排气
分成8个大小均匀的面团，滚圆，松弛5分钟
将面团四个一组，分别搓成长条
把四根面团的上端捏紧
左面第三根放上面
左面压右面，上面的放下来，第三根再放上面，这样反复编
编好的辫子
放烤箱，按发酵键，40分钟
发酵好，刷蛋液，撒少许白芝麻点缀，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
烤好的样子
漂亮的辫子面包
烘焙网精彩推荐
奶酥五股辫子面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
鸡蛋一个酸奶一瓶奶粉一大匙高筋粉3杯酵母粉一中匙黄油一大匙淡奶油若干辅料
盐一小匙糖两大匙奶酥五股辫子面包的做法步骤
1.按照先液体后固体的顺序，把原料除黄油以外都扔到面包机里，开发面团程序，20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关掉面包机电源，让面团发酵。
2.大约一个小时后，面团发好，排气分割滚圆，然后覆上保鲜膜松弛15分钟。因为计划编五股辫子，所以分成了20份，大概分的，不太均匀，所以辫子有大有小。
3.取五个小面团，分别搓成长条状，顶端捏在一起，如图所示，编成辫子。
4.都编好后，放烤盘里，入烤箱二次发酵，烤箱里放一杯热水。
5.大约40分钟后，发到原来的2倍大，取出刷蛋液。看，把烤盘都挤满了，应该分两次烤，我为了节省时间，放一起烤了，看起来跟小时候睡的炕席似的。
6.撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度中层，20分钟。
花开富贵红糖四股辫面包的做法
四股辫面包,辫成一个饱满的花一样,切开以后却像云一样,面包组织松软绵长,咬一口,红糖的甜醇厚安稳,给人沉静的温暖.加入了酸奶,让面团更加的温柔,是很适合做早餐的面包.
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200g低筋面粉20g酵母2.5g红糖40g盐3g鸡蛋1个55g左右酸奶105g黄油25g花开富贵-红糖四股辫面包的做法步骤
1.除黄油外的材料先混合,揉至面筋扩展,加入黄油,揉至完全状态
2.将面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵
3.发至两倍大
4.分割成四团滚圆.盖上湿布松弛25分钟
5.将面团搓成中间略粗的长条
6.四条交替搭置
7.如图,将没有被压的分枝压在被压的分枝下,压玩一圈后反向再压一圈,如是反复至面团长度用尽
8.将面团接口藏在底部,捏紧实,压住,盖上湿布2次发酵,至两倍大.
9.160度-180度烘焙45-50分钟.
一个编辫子，难倒多少人 | 超带感的6股辫子面包
在我看来，编辫子对于各位女同胞来说，应该是很简单的一个事儿噢，我好像又想当然了。
之前的食谱里分别用过4股辫和5股辫。所以，今儿发这篇更难的6股辫面包的食谱的时候，我开始有点犯嘀咕。大伙儿是会呢会呢还是会呢？
不管咋说，我特意拍了一个编辫子过程的简短小视频，希望能帮到大家哈。
6股辫，是立体感最强的辫子，做出来的辫子面包效果也是最好的，我强烈推荐大家试试。
顺便说一句，今天这款面团的配方，也是非常非常赞的，这是一款非常适合编辫子的面团，软硬适中，能保证编出的辫子花纹非常清晰。同时口感细腻奶香浓郁。请注意，如果你减少了面团中的糖用量，则需要酌情多加一些水，保证面团达到理想的软硬程度。
PS：这次食谱所用的厨师机依旧是君焙的最新款大容量7L厨师机，今天是618，包括G1厨师机在内的君焙全线产品都在大力度优惠促销，到今晚24点截止，就几个小时的时间了，有兴趣的童鞋可以去看看哈。
天猫购买详细流程点击这里
京东购买详细流程点击这里
【六股辫子面包】（参考分量：2个）
配料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖50克，盐3克，干酵母4克，水100克，鸡蛋（全蛋液）25克，奶粉9克，黄油25克。
表面刷液：全蛋液适量。
1、首先揉制面团。将除黄油外的所有面团配料投入君焙厨师机的搅拌盆。
2、厨师机先2档揉2分钟，然后6档揉5-6分钟。
3、揉到面团初步成型，面筋已经形成，面团开始充满弹性。轻轻抻开面团，可以得到比较粗糙的膜。这时候就可以加入软化的黄油了。
4、加入黄油后，继续6档揉7分钟左右。一直揉到面团达到扩展阶段（能抻开一张比较强韧的薄膜，但还达不到手套膜的程度。揉到这个阶段就可以了）。
★如果用手揉，揉面的流程是一样的，同样要揉到面团达到扩展阶段。用力揉哈！
★食谱中所用的厨师机型号是君焙7L的厨师机G1，如果你用的君焙4.8L厨师机，因档位设置不一样，建议全程用2档揉面，快揉好的时候可以实际情况调至3-4档加速出膜，最高不超过4档。
5、接着就是基础发酵过程，跟做其他普通面包是一样的。室温下（25℃）将面团盖上保鲜膜或湿布，发酵大约1个小时，至2-2.5倍大，然后彻底揉出空气，使面团重新变小。将面团分成12份，分别揉圆，盖上保鲜膜或湿布醒发10分钟。
6、将小面团搓成细长条。
★尽量搓得粗细均匀。如果面团回缩难以搓长，可以先放在一边，继续松弛一会儿，再搓长就会比较轻松了。
7、接着就是编辫子了。6根为一组。将末端捏在一起。
8、第6根跨过第1根。这一步是最开始的基础步骤，之后的步骤里这一步不需要再重复。
9、第2根跨过第6根。
10、第1根跨过第3根。
11、第5根跨过第1根。
12、第6根跨过第4根。
13、重复第9-12步，一直编下去，辫子就成型了。
14、一直将辫子编完，编到结尾处，捏紧，并将收口藏在辫子的底部。
★6股辫的立体感非常强，从任何一个面看上去都是一样的编花形状。虽然做起来比较复杂，但烤出来的面包形状也是辫子面包里最好的。
是不是看晕了？
没事儿，我拍了一个简短的小视频，大伙儿可以看看视频哈，应该更直观。
六股辫的编法
15、辫子都编好以后，进行最后发酵，湿度85%以上，温度35℃，发酵大约40分钟，面团变大一倍即可。面团表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃烤箱，中层，烘烤20分钟左右，至表面金黄色出炉（请根据实际情况调整烘烤温度和时间）。
★如果烤箱有带湿度的发酵功能，可直接用烤箱发酵。如果没有，夏天可以在面团表面盖湿布直接室温发酵。冬天可在烤箱放一大盆热水，将面团放入，关上烤箱门发酵。
★注意，不要发酵过度。发酵完成的面团，用手指轻按表面，提起手指后面团会回弹。如果面团已经没有弹性了，就是发酵过度了哦。
辫子面包
我一直都还没有尝试其他种类的面包，我想把最基础的面包做熟练，除了加一些不同的干果之外，就只有改变面包的外表了，追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务。
辫子面包的主料：
高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)白糖(50克)牛奶(110毫升)辫子面包的调料：
鸡蛋(一个)盐(3克（1/2小勺）)酵母(3克（一小勺）)黄油(20克)做辫子面包所需厨具：
电烤箱辫子面包的做法步骤
1、原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2、把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3、按和面程序15分钟。
4、加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5、把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
6、发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
7、取松弛过的面团，搓成长度差不多的条状。（可以分次松弛一下在搓）
8、排成数字6的样子。
9、取长的一端穿过。
10、如图所示，一扭。
11、如图所示，
12、2次发酵后，均匀的刷上蛋液。
13、烤箱预热，180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
杏仁辫子面包
口感柔软细腻，弹性十足的辫子面包，还带有少许的杏仁碎，口感独特。就算不揉出手套膜，一点也不影响它的柔软度。
杏仁辫子面包的主料：
高筋面粉(350克)盐(3克)鸡蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(适量)杏仁辫子面包的调料：
细砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黄油(35克)做杏仁辫子面包所需厨具：
电烤箱、面包机杏仁辫子面包的做法步骤
1、将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。（黄油除外）
2、一个程序结束后，加入软化的黄油。
3、两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4、然后取出压扁排气。
5、再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6、把面团慢慢搓成长条。
7、三条面团头部捏在一起。
8、然后辫成小辫子。
9、将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发至比原来2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15、面包出炉。
小窍门：因为面粉的吸水量不同，所以水量不要一次全部加入，留一小点做为调整。烤箱的温度要根据自家的来调节。
培根辫子面包
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一面团，擀成长舌状。
将一边擀薄。
卷起成长条。
每三条放一起，编成辫子。
同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
烤至表面呈金黄色即可。
成品图。
豆浆辫子面包
不知道从何时开始，有了光棍节这种无奈的节日。我知道光棍节是从大一开始，大学有举办光棍节假面舞会我才知道有这么一个象形的日子。今天特多人祝我节日快乐！纳闷了，咋就都知道今天是我的节日涅，好吧~快乐就快了吧，反正我每天都快乐~哈哈~在这样一个高调的日子里，我准备送给自己一份低调的礼物——豆浆辫子面包
豆浆辫子面包的主料：
高筋面粉(200g)细砂糖(25g)盐(4g)酵母(5g)鸡蛋(20g)豆浆(100g)黄油(30g)豆浆辫子面包的调料：
无做豆浆辫子面包所需厨具：
无豆浆辫子面包的做法步骤
1、将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。
2、然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。
3、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4、进行基本发酵大约70分钟。
5、面团发至两倍大时取出排气。
6、分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
7、再将小面团揉成2.5公分长的条状。
8、三股成一份，头部捏紧。
9、将面团编成辫子，尾部收紧。
10、整形完成后，放入烤盘，进行最后发酵。
11、发到2倍大后，表面刷上蛋液。
12、烤箱预热200度，15分钟左右。
13、这算是我的面包博文处女座了，要做好面包真的不容易耶，我要再琢磨琢磨才是~！嗯~加油加油~
14、豆浆的，健康的！虽没有牛奶面包那种奶味，却有种淳朴的豆质气息
做面包方法很多，由编辑撰写的《四股辫子面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问辫子面包的做法专题！感谢您的阅读！