《【女王厨房】花样年华果酱西米露面包低卡低油》主料明细
面包粉【高筋】260g黄油10g果酱适量砂糖15g奶粉25g西米露100g鸡蛋去壳后50g酵母4g装饰用料黄油液体10g蛋黄1个
《【女王厨房】花样年华果酱西米露面包低卡低油》调料明细
《【女王厨房】花样年华果酱西米露面包低卡低油》做法步骤
1
除了装饰用料，其他都放一起和成光滑面团【面团不能粘手此款面包重点】2
封上保鲜膜发酵至2倍大3
排气后，分成6个剂子80g/个【盖上保鲜膜松弛！！！这个关乎你的下一步会所情况】4
油纸沿着8寸模具地盘剪个圆形，刷黄油5
将小面团擀成底盘大小。6
刷一层黄油！【必须刷】刷一层果酱（我的草莓酱）。【重点———酱料不能很稀那种】7
六层依次叠好8
将面饼划分成8分，平均！但每一刀都不切断。留1cm【重点——刀快+刀要抹黄油】9
每个花瓣往外翻（一个人捣鼓。拍照比较渣）10
每个花瓣留头留尾中间切一个长口子11
把花瓣尖尖由外往里翻一圈12
8个花瓣依次完成13
再将8个花瓣尖往中点回放如图整型14
放回模具。二次发酵至两倍大15
表面刷蛋液放进预热烤箱上下火165度25min【期间上色满意加盖锡纸】16
出炉