《抹茶豆沙小面包》主料明细
高筋粉300g鸡蛋50g牛奶150g耐高糖酵母5g自制豆沙适量
《抹茶豆沙小面包》调料明细
盐2g橄榄油10g抹茶粉3g白糖25g
《抹茶豆沙小面包》做法步骤
1
将所有材料称好加进厨师机内胆里2
用厨师机一档和面一分半二档和面13分半3
和成团以后盖上湿布放温暖处发酵4
发酵到用手指沾面粉戳洞不回缩就行了5
分割成六等份滚圆松弛10分钟6
准备好小面包模子，因为不是不粘的所以我里面垫了油纸7
十分钟以后将面团擀成圆形，四角稍微拽拽变成方的，将豆沙搓成条摆在面皮的一边8
卷一半然后另一半用刀切成条条，继续卷完9
放进小模子里面（因为有模子所以卷的两边不用捏紧），盖上湿布开始二发10
二发到长大了2到2.5倍表面刷蛋液11
放进180度预热好的烤箱倒数第二层烤30分钟12
烤箱停机以后迅速拿出来晾凉